Muffins salados con jamón crudo

Aquí tienes una receta para unos deliciosos muffins salados con jamón crudo, perfectos para un aperitivo o un entrante apetitoso.

Ingredientes

• 150 g de harina
• 100 ml de leche
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra
• 2 huevos
• 100 g de jamón crudo, cortado en tiras o cubitos
• 80 g de queso rallado (parmesano, pecorino u otro al gusto)
• 1 sobre de levadura en polvo para preparaciones saladas
• Sal y pimienta al gusto
• Una pizca de nuez moscada (opcional)
• Hierbas aromáticas al gusto (por ejemplo, romero, tomillo, orégano)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C y prepara un molde para muffins forrando los huecos individuales con cápsulas de papel o engrasándolos y enharinándolos.

2. En un bol grande mezcla la harina con la levadura, una pizca de sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

3. En otro bol bate los huevos con la leche y el aceite, luego agita bien para obtener una mezcla homogénea.

4. Añade la mezcla líquida a los ingredientes secos y mezcla con una espátula o una cuchara de madera hasta obtener una masa apenas amalgamada.

5. Incorpora el queso rallado, las tiras de jamón crudo y las hierbas aromáticas picadas. Mezcla suavemente para distribuir uniformemente los ingredientes.

6. Llena los moldes para muffins hasta 3/4 de su capacidad con la mezcla obtenida.

7. Hornea los muffins en el horno precalentado y deja cocer durante unos 20-25 minutos o hasta que estén hinchados y dorados.

8. Haz la prueba del palillo: introdúcelo en el centro de un muffin; si sale limpio, los muffins están listos.

9. Saca los muffins del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla antes de servir.

Curiosidades

Los muffins salados son una variante de los muffins dulces más comunes y pueden personalizarse con una variedad de ingredientes, desde jamón crudo como en este caso, hasta verduras a la plancha, quesos diferentes y embutidos. Son ideales para picnics, buffets o como tentempié rápido. El uso del jamón crudo añade un toque italiano extra a la receta, enriqueciéndola con el sabor único del jamón de curación natural.