पियादिना नाचोस

पियादिना के नाचोस एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो इटालियन कुकिंग की परंपरा को क्लासिक नाचोस के टेक्स-मेक्स स्वाद के साथ मिलाता है। यहां इस स्नैक का इटालियन संस्करण बनाने का तरीका बताया गया है:

सामग्री

• 2-3 पियादिना (आकार के अनुसार)
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल आवश्यकतानुसार
• नमक आवश्यकतानुसार
• मीठी पप्रिका आवश्यकतानुसार (वैकल्पिक)
• 100ग्राम चेडर चीज या कोई अन्य चीज जो अच्छे से पिघले, कद्दूकस की हुई
• 100ग्राम मोजरेला कद्दूकस की हुई
• तीखी टमाटर सॉस आवश्यकतानुसार
• ग्वाकामोल (आप इसे पके हुए एवोकाडो, नींबू का रस, नमक, और मिर्च के साथ बना सकते हैं, सब कुछ ब्लेंड करके)
• पहले से पके हुए काले या लाल बीन्स (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. पियादिना को नाचोस जैसे त्रिकोणों में काटें और उन्हें बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें।
3. पियादिना के त्रिकोणों पर हल्का अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल लगाएं और उन पर थोड़ा नमक तथा यदि पसंद हो तो थोड़ी मीठी पप्रिका छिड़कें।
4. पियादिना को 5-8 मिनट तक या जब तक वे सुनहरे और क्रिस्पी न हो जाएं तब तक बेक करें। जलने से बचाने के लिए ओवन पर नजर रखें।
5. जब पियादिना के त्रिकोण क्रिस्पी हो जाएं तो ट्रे को ओवन से निकाल लें।
6. एक बड़ी ट्रे या ओवन-सेफ डिश में नाचोस की पहली परत बिछाएं, फिर उस पर आधा चेडर और मोजरेला चीज डालें।
7. नाचोस की दूसरी परत जोड़ें, फिर बचा हुआ चीज डालें।
8. यदि बीन्स डालना चाहें तो दूसरी परत से पहले चीज पर उन्हें फैलाएं।
9. चीज पिघलकर सुनहरा होने तक दोबारा 5-10 मिनट के लिए ओवन में रखें।
10. ओवन से निकालकर तुरंत तीखी सॉस और ग्वाकामोल के साथ परोसें।

रोचक तथ्य

क्लासिक नाचोस मेक्सिको में उत्पन्न हुए लेकिन टेक्स-मेक्स कुकिंग के माध्यम से विश्वव्यापी प्रसिद्धि प्राप्त की। पियादिना वाली इटालियन संस्करण इस डिश को परोसने का एक रचनात्मक तरीका है, इटालियन स्ट्रीट फूड को अंतरराष्ट्रीय स्वादों के साथ मिलाते हुए।