स्पेगेटी के कैप्रेसी नीड

स्पेगेटी के कैप्रेसी नीड एक ऐसा व्यंजन है जो स्पेगेटी की परंपरा को कैपरी द्वीप के स्वादों की रचनात्मकता और ताजगी के साथ जोड़ता है। इन्हें तैयार करने का तरीका इस प्रकार है:

सामग्री

• 320 g स्पेगेटी
• 200 g चेरी टमाटर
• 200 g भैंस का मोजरेला (या फियोर्डिलाटे)
• ताजा तुलसी की कुछ पत्तियाँ
• 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• नमक स्वादानुसार
• काली मिर्च स्वादानुसार
• तलने के लिए तेल

तैयारी

1. सबसे पहले नमकीन पानी का एक बर्तन उबाल लें और स्पेगेटी पकाएँ। पैकेट पर दिए समय का पालन करें, लेकिन उन्हें थोड़ा कच्चा ही निकाल लें क्योंकि वे ओवन में और पकेंगे।
2. इस बीच चेरी टमाटरों को आधा काट लें और मोजरेला को छोटे टुकड़ों में काट लें। उन्हें अलग रख दें।
3. स्पेगेटी को छान लें और पकना रोकने के लिए ठंडे पानी से धो लें।
4. स्पेगेटी को एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की बूंद, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाकर अच्छी तरह चखने लायक बना लें।
5. बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से ढक दें। कांटे की मदद से स्पेगेटी की एक मात्रा लेकर उसे कांटे के चारों ओर घुमाकर नीड का आकार दें, फिर उसे ट्रे पर रख दें। स्पेगेटी खत्म होने तक दोहराएँ।
6. प्रत्येक नीड के बीच में टमाटर और मोजरेला के टुकड़े समान रूप से रखें।
7. पहले से 180 °C पर गर्म किए ओवन में 10-15 मिनट तक पकाएँ, जब तक मोजरेला पिघल न जाए और नीड हल्के सुनहरे न हो जाएँ।
8. ओवन से निकालकर प्रत्येक नीड पर ताजा तुलसी की पत्तियाँ रख दें।

रोचक जानकारी

“नीड कैप्रेसी” नाम अंतिम स्वरूप के कारण दिया गया है जो नीड जैसा दिखता है और कैप्रेसी व्यंजनों के ताजे भूमध्यसागरीय स्वादों को दर्शाता है। यह टमाटर-मोजरेला स्पेगेटी को आकर्षक तरीके से परोसने का मजेदार तरीका है।

हमेशा नमक और मिर्च अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें और हर बार अलग स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ बदल सकते हैं। यदि आपके मेहमान तलने के तेल से बचना चाहें तो हल्के संस्करण के लिए ओवन में पका सकते हैं।