ग्नोची अल गोर्गonzola

17/11/2023

ग्नोची अल गोर्गonzola एक मलाईदार और आकर्षक व्यंजन है, जो उन लोगों के लिए एकदम सही है जो चीज़ के तीखे स्वाद पसंद करते हैं। इस स्वादिष्ट इतालवी व्यंजन को तैयार करने की रेसिपी यहाँ दी गई है:

सामग्री

1 किलो आलू के ग्नोची
200 ग्राम मीठा गोर्गonzola
200 मिली कुकिंग क्रीम
जायफल (स्वादानुसार)
नमक (आवश्यकतानुसार)
काली मिर्च (स्वादानुसार)
कद्दूकस किया हुआ पार्मigiano (स्वादानुसार)
मक्खन (बर्तन के लिए एक टुकड़ा)

तैयारी

ग्नोची पकाने के लिए एक बड़े बर्तन में नमक डालकर पानी उबालें।
इस बीच, गोर्गonzola को टुकड़ों में काटें और उसे कुकिंग क्रीम के साथ मध्यम आँच पर कढ़ाई में डालें। लकड़ी के चम्मच से हिलाते हुए चीज़ को धीरे-धीरे पिघलने दें।
जब गोर्गonzola पूरी तरह पिघल जाए और सॉस एक समान हो जाए, तो स्वादानुसार जायफल कद्दूकस करें, नमक और काली मिर्च डालें।
पानी उबलने के बाद, पैकेट पर दिए निर्देशों के अनुसार ग्नोची पकाएँ या जब तक वे ऊपर न तैरने लगें, जो पकने का संकेत है।
ग्नोची छान लें और उन्हें गोर्गonzola सॉस वाली कढ़ाई में डालें। आँच चालू करें और ग्नोची को सॉस के साथ अच्छी तरह मिलाने के लिए धीरे से हिलाएँ।
तुरंत परोसें और ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पार्मigiano छिड़कें।

यदि आप क्रिस्पी टच जोड़ना चाहें, तो ग्नोची को ओवन में ग्रेटिन कर सकते हैं: उन्हें मक्खन लगे बर्तन में फैलाएँ, पार्मigiano छिड़कें और पहले से 200 डिग्री सेल्सियस पर गर्म ओवन में 5-10 मिनट तक या ऊपरी सतह सुनहरी होने तक रखें।

रोचक तथ्य

ग्नोची अल गोर्गonzola उत्तरी इतालवी व्यंजनों का एक क्लासिक है, जहाँ गोर्गonzola, एक डीओपी (मूल स्थान संरक्षण) चीज़, बनाया जाता है। यह व्यंजन अपनी सरलता के लिए पसंद किया जाता है क्योंकि इसमें ग्नोची का देहाती स्वाद चीज़ की मलाईदारता और तीखे स्वाद के साथ मिलता है।