ओरेकिएटे विद ब्रोकोली और सल्सिचा

ओरेकिएटे विद ब्रोकोली और सल्सिचा एक स्वादिष्ट और काफी आसान बनाने वाला व्यंजन है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 400 g ओरेकिएटे
• 300 g ब्रोकोली
• 200 g सल्सिचा
• 2 लहसुन की कलियाँ
• मिर्च (स्वादानुसार)
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• नमक
• काली मिर्च (स्वादानुसार)
• कसा हुआ परमigiano (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ब्रोकोली को साफ करें, फूलों को डंठलों से अलग करें। ब्रोकोली को भरपूर नमक वाले पानी में लगभग 5-6 मिनट तक उबालें। वे ज्यादा नरम नहीं होनी चाहिए। उन्हें छान लें और ओरेकिएटे पकाने के लिए खाना पकाने का पानी रख लें।

2. एक बड़े पैन में अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में लहसुन की कलियाँ भूनें। crumbled सल्सिचा डालें और इसे तब तक पकने दें जब तक यह कुरकुरी न हो जाए। यदि चाहें तो पकवान को तीखा बनाने के लिए मिर्च डालें।

3. इस बीच, ब्रोकोली के खाना पकाने के पानी में पैकेट पर दिए समय के अनुसार ओरेकिएटे को al dente पकाएं।

4. जब ओरेकिएटे लगभग तैयार हों, सल्सिचा वाले पैन में ब्रोकोली डालें और कुछ मिनटों के लिए स्वाद आने दें, आवश्यकतानुसार नमक और मिर्च समायोजित करें।

5. ओरेकिएटे छान लें और उन्हें सीधे ब्रोकोली और सल्सिचा वाले पैन में स्थानांतरित करें। पास्ता को स्वादिष्ट बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं और यदि आवश्यक हो तो पकवान को नम रखने के लिए थोड़ा खाना पकाने का पानी डालें।

6. ओरेकिएटे को गर्मागर्म परोसें, यदि चाहें तो कसे हुए परमigiano के साथ।

रोचक तथ्य

ओरेकिएटे पुग्लिया क्षेत्र की एक विशिष्ट पास्ता किस्म है और अक्सर इसे cime di rapa के साथ परोसा जाता है। ब्रोकोली और सल्सिचा वाला संस्करण एक रचनात्मक विकल्प के रूप में उभरा, जो ब्रोकोली की मिठास को सल्सिचा के मजबूत स्वाद के साथ जोड़ता है।

स्वादिष्ट भोजन!