आलू, ब्रोकोली और सॉसेज की क्रीम के साथ ओरेकिएटे

यह ओरेकिएटे, आलू की क्रीम, ब्रोकोली और सॉसेज की रेसिपी है, जो इतालवी रसोई के क्लासिक स्वादों को एक अनोखे और आरामदायक डिश में जोड़ती है।

सामग्री

• 400 g ओरेकिएटे
• 2 मध्यम आलू
• 300 g ब्रोकोली
• 200 g सॉसेज
• 1 लहसुन की कली
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल यथावश्यक
• नमक यथावश्यक
• काला काली मिर्च यथावश्यक
• कद्दूकस किया परमigiano (वैकल्पिक)
• मिर्च (वैकल्पिक)

तैयारी

1. आलू छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। उन्हें नमक वाले पानी वाले बर्तन में डालें और उबाल लें। जब तक वे नरम न हो जाएं तब तक पकाएं।
2. इस बीच, ब्रोकोली को फूलों में अलग करें और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें। ब्रोकोली को नरम लेकिन अभी भी कुरकुरा बनाने के लिए नमक वाले पानी वाले दूसरे बर्तन में 5-7 मिनट तक उबालें।
3. एक कड़ाही में अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में लहसुन की कली भूनें। सॉसेज को crumbled या बड़े टुकड़ों में काटकर डालें और सुनहरा होने तक पकाएं। यदि पसंद हो तो थोड़ी मिर्च डालें।
4. आलू को छानते समय थोड़ा पकाने का पानी अलग रख लें। इमर्शन ब्लेंडर से आलू को ब्लेंड करें, अलग रखे पकाने के पानी को धीरे-धीरे डालते हुए, जब तक चिकनी और एक समान क्रीम न बन जाए। नमक और काली मिर्च से स्वादानुसार समायोजित करें।
5. पैकेज पर दिए समय के अनुसार ओरेकिएटे को नमक वाले भरपूर पानी में al dente पकाएं।
6. जब सॉसेज पक जाए, तो ब्रोकोली के फूल डालें और कुछ मिनट तक साथ में स्वाद आने दें।
7. ओरेकिएटे को छान लें और सॉसेज और ब्रोकोली वाली कड़ाही में डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
8. अंत में, ओरेकिएटे में आलू की क्रीम डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलने तक धीरे से मिलाएं।
9. गर्म परोसें, यदि चाहें तो परमigiano की छिड़काव के साथ।

भूख लगे! यह रेसिपी क्लासिक पुग्लिया डिश का स्वादिष्ट संस्करण है, जो आलू की क्रीम और सॉसेज द्वारा मसालेदार स्वाद के साथ समृद्ध है।