सॉसेज सॉस वाली ओरेकिएटे

सॉसेज सॉस वाली ओरेकिएटे एक मजबूत और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो एक भरपूर रात के खाने के लिए एकदम सही है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 400g ओरेकिएटे
• 300g सॉसेज
• 400g छिले हुए टमाटर
• 1 छोटा प्याज
• 2 लहसुन की कलियाँ
• 1 मेंहदी की टहनी
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• लाल मिर्च (वैकल्पिक)
• परोसने के लिए कसा हुआ पनीर (पेकोरिनो या परमेजन)

तैयारी

1. सॉस तैयार करके शुरू करें: प्याज को बारीक काटें और एक बड़े पैन में अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के साथ तब तक भूनें जब तक कि वह पारदर्शी न हो जाए।
2. कटी हुई लहसुन की कलियाँ डालें और यदि चाहें तो थोड़ी तीखापन के लिए लाल मिर्च का एक टुकड़ा डालें।
3. सॉसेज की खाल उतारें और उसे प्याज और लहसुन के साथ पैन में crumbled डालें। इसे तब तक भूनें जब तक कि वह अच्छी तरह सुनहरा न हो जाए।
4. पैन में सॉसेज के साथ छिले हुए टमाटर डालें और उन्हें हल्के से कांटे से कुचलें। मेंहदी की टहनी, नमक और काली मिर्च डालें। मध्यम-कम आंच पर 20-30 मिनट तक पकाएं जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए।
5. सॉस पकते समय, एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी उबालें और ओरेकिएटे को पैकेट के निर्देशों के अनुसार वांछित पकने तक पकाएं।
6. ओरेकिएटे को अल डेंटे छानें और उन्हें सॉसेज सॉस वाले पैन में डालें। सॉस के साथ अच्छी तरह मिलाएं ताकि वे स्वादिष्ट हो जाएं।
7. ओरेकिएटे को गर्मागर्म कसा हुआ पनीर छिड़ककर परोसें।

पकवान लाल रंग के अच्छे शरीर वाले वाइन के गिलास के साथ और भी स्वादिष्ट लगता है। और यदि हरी नोट्स जोड़ना चाहें, तो सॉस पकने के अंत में कुछ ताजी तुलसी की पत्तियां डाल सकते हैं।

मुझे उम्मीद है कि आपको यह रेसिपी पसंद आएगी और यह आपको एक स्वादिष्ट पाक अनुभव प्रदान करेगी। शुभ भोजन!