स्कैम्पी और गैम्बेरी की क्रीम वाले पैकेरी

मैं आपको स्कैम्पी और गैम्बेरी की क्रीम वाले पैकेरी के लिए एक विशिष्ट रेसिपी दे सकता हूँ। यहाँ सामग्री और तैयारी है:

सामग्री

• 320 g पैकेरी
• 200 g स्कैम्पी
• 200 g गैम्बेरी
• 1 लहसुन की कली
• अजमोद यथावश्यक
• 1 गिलास सूखी सफेद वाइन
• 250 ml कुकिंग क्रीम
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• नमक और काली मिर्च यथावश्यक

तैयारी

1. स्कैम्पी और गैम्बेरी को साफ करें, खोल और आंत निकालें और सिर तथा छिलके अलग रखें।
2. एक कढ़ाई में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल में एक लहसुन की कली भूनें और स्कैम्पी तथा गैम्बेरी के सिर और छिलके डालें। स्वाद निकालने के लिए कुछ मिनट भूनें।
3. एक गिलास सफेद वाइन डालकर अल्कोहल को उड़ा दें। थोड़ा पानी डालकर 10-15 मिनट पकाएँ।
4. प्राप्त शोरबे को छानकर कढ़ाई में वापस डालें। क्रीम, नमक और काली मिर्च डालकर गाढ़ी क्रीम बनने तक पकाएँ।
5. इसी बीच पैकेरी को खूब नमक वाले पानी में उबालें और अल डेंटे छान लें।
6. स्कैम्पी और गैम्बेरी को थोड़े तेल और लहसुन की कली के साथ कुछ मिनट कढ़ाई में भूनें। लहसुन हटाकर उन्हें स्कैम्पी क्रीम में मिला दें।
7. पैकेरी को स्कैम्पी और गैम्बेरी की क्रीम में डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
8. पैकेरी को गर्मागर्म परोसें, ताजा कटा अजमोद डालकर सजाएँ।

रोचक तथ्य

पैकेरी नेपल्स की पारंपरिक पास्ता किस्म है और क्रीमी सॉस या भराव के साथ बेहतरीन लगती है। इसका बड़ा आकार स्कैम्पी और गैम्बेरी के समुद्री स्वाद को अच्छी तरह पकड़ लेता है।

तैयारी शुरू करने से पहले सभी सामग्री सुनिश्चित कर लें। यह रेसिपी समुद्री स्वादों को एक लपेटने वाली क्रीम के साथ मनाती है जो क्रस्टेशियन के स्वाद को बढ़ाती है। शुभ भोजन!