पैन डी'अरेंजियो

“पैन डी’अरेंजियो” एक नरम और सुगंधित मिठाई है जो सिसिलियन व्यंजनों की विशिष्ट है, जिसमें संतरा मुख्य भूमिका निभाता है। यह इस खट्टे फल का उपयोग करने का एक स्वादिष्ट तरीका है, इसे एक नम और सुगंधित केक में बदल देता है। यहां एक क्लासिक रेसिपी है:

सामग्री

• संतरे (जैविक, यदि संभव हो, क्योंकि छिलका भी उपयोग किया जाएगा) - 3 मध्यम
• आटा - 300ग्राम
• चीनी - 300ग्राम
• अंडे - 3
• बेकिंग पाउडर - 1 पैकेट
• पिघला हुआ मक्खन - 100ग्राम या बीज का तेल
• नमक की एक चुटकी

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. संतरे अच्छी तरह धोएं और 2 संतरे का छिलका कद्दूकस करें, ध्यान रखें कि सफेद भाग न कद्दूकस करें, जो कड़वा होता है।
3. सभी 3 संतरे का रस निचोड़ें और बीज निकालने के लिए छान लें।
4. एक बड़े बाउल में, अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
5. अंडे और चीनी के मिश्रण में पिघला हुआ मक्खन या बीज का तेल मिलाएं।
6. संतरे का रस और कद्दूकस किया हुआ छिलका डालें।
7. छना हुआ आटा, बेकिंग पाउडर और नमक की चुटकी डालें, अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान आटा न बन जाए।
8. आटे को मक्खन लगाए और आटे से लिपटे या बेकिंग पेपर से ढके मोल्ड में डालें।
9. लगभग 40 मिनट के लिए बेक करें या जब तक कि केक के केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न आए।
10. केक को मोल्ड में ठंडा होने दें फिर ग्रिल पर निकालें।

रोचक तथ्य

“पैन डी’अरेंजियो” नाम इस मिठाई की कोमलता को दर्शाता है जो “रोटी” की याद दिलाती है, और संतरों का उदार उपयोग एक ताज़ा स्वाद और अनोखी खुशबू देता है। रेसिपी के कुछ रूपों में, अतिरिक्त स्वाद और अधिक आकर्षक प्रस्तुति के लिए केक के ऊपर संतरे की ग्लेज भी डाली जा सकती है।

रसोई में मज़े करें और शुभ भोजन!