ग्रीक योगर्ट के साथ पैनकेक

यह पैनकेक की पारंपरिक रेसिपी का एक इतालवी संस्करण है जिसमें ग्रीक योगर्ट मिलाया गया है, जो आपके पैनकेक को और भी नरम और प्रोटीन युक्त बना देगा।

सामग्री

• 150 ग्राम 00 मैदा
• 200 ग्राम ग्रीक योगर्ट
• 2 अंडे
• 50 मिली दूध
• 2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी
• 1 चुटकी नमक
• 1/2 पाउच बेकिंग पाउडर
• पैनकेक पकाने के लिए आवश्यकतानुसार मक्खन
• परोसने के लिए शहद या मेपल सिरप

तैयारी

1. एक बड़े कटोरे में अंडों को चीनी और एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक झागदार मिश्रण न बन जाए।
2. ग्रीक योगर्ट डालें और मिलाते रहें।
3. मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ छानकर धीरे-धीरे दूध के साथ मिलाते हुए डालें, जब तक एक चिकना और गांठ रहित घोल न बन जाए।
4. नॉन-स्टिक पैन को गर्म करें और हल्का मक्खन लगाएं।
5. पैन पर एक करछुल घोल डालें और मध्यम-धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक सतह पर बुलबुले न बन जाएं।
6. बुलबुले दिखने पर स्पैटुला से पैनकेक पलटें और दूसरी तरफ से 1-2 मिनट या सुनहरा होने तक पकाएं।
7. बचा हुआ घोल खत्म होने तक प्रक्रिया दोहराएं, जरूरत पड़ने पर हर बार थोड़ा और मक्खन लगाएं।
8. गर्मागर्म शहद या मेपल सिरप के साथ परोसें।

रोचक जानकारी

पैनकेक उत्तरी अमेरिका का एक पारंपरिक व्यंजन है लेकिन दुनिया भर में कई रूपों में फैल चुका है। इटली में हम इन्हें नाश्ते या नाश्ते के रूप में खा सकते हैं, और ग्रीक योगर्ट मिलाने से न केवल क्रीमीपन आता है बल्कि ये उन लोगों के लिए भी उपयुक्त हो जाते हैं जो अपने आहार में प्रोटीन की मात्रा पर ध्यान देते हैं। इतालवी टच के साथ अमेरिकी नाश्ते का आनंद लें!