फूलगोभी के पैनकेक

फूलगोभी के पैनकेक एक स्वादिष्ट विविधता हैं और आपकी डाइट में अधिक सब्जियां शामिल करने का एक शानदार तरीका है। यहां बताया गया है कि आप उन्हें इतालवी शैली में कैसे तैयार कर सकते हैं, शायद उनमें थोड़ा grated परमेजन या तुलसी या थाइम जैसी सुगंधित जड़ी-बूटियों को मिलाकर भूमध्यसागरीय टच जोड़ सकते हैं।

सामग्री

• 1 मध्यम फूलगोभी
• 2 बड़े अंडे
• 50 ग्राम grated परमेजन (वैकल्पिक)
• 100 ग्राम आटा
• नमक और काली मिर्च
• पसंद की सुगंधित जड़ी-बूटियां (तुलसी, थाइम, आदि)
• पकाने के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

तैयारी

1. फूलगोभी को साफ करके छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें। फूलगोभी को भाप में तब तक पकाएं जब तक वह नरम और आसानी से मैश होने लायक न हो जाए, या नमक वाले पानी में उबाल लें।
2. पक जाने के बाद अच्छी तरह छान लें और कांटे या ब्लेंडर की मदद से प्यूरी बना लें।
3. एक कटोरे में फूलगोभी की प्यूरी डालें और दो अंडे मिलाएं। एक समान मिश्रण बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
4. grated परमेजन (यदि चुना हो), आटा, थोड़ा नमक, काली मिर्च और सुगंधित जड़ी-बूटियां मिलाएं। सभी सामग्रियों को मिलाकर गाढ़ा घोल बना लें।
5. नॉन-स्टिक पैन में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल गरम करें। हर पैनकेक के लिए एक करछुल घोल डालें और मध्यम आंच पर लगभग 3-4 मिनट प्रति तरफ पकाएं, जब तक किनारे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।
6. तैयार होने पर गर्मागर्म परोसें।

गर्म पैनकेक पर कच्चा तेल या मक्खन की एक गांठ डालने से उनके स्वाद और बढ़ सकते हैं। उन्हें ग्रीक योगर्ट सॉस या क्रीम चीज़ के साथ परोसना एक अच्छा विचार हो सकता है, जिससे स्वाद और बनावट दोनों में रोचक कंट्रास्ट मिले।

रोचक तथ्य

फूलगोभी रसोई में बेहद बहुमुखी और पौष्टिक भोजन है। ये पैनकेक इसे अपनी रेसिपी में शामिल करने का शानदार तरीका हैं, खासकर उन लोगों के लिए जो रचनात्मक तरीके से सब्जियों का सेवन बढ़ाना चाहते हैं।

स्वादिष्ट भोजन!