अमेरिकी जाइंट पैनकेक

अमेरिकी जाइंट पैनकेक पारंपरिक पैनकेक का एक बड़ा संस्करण हैं। परिवार के साथ नाश्ते या ब्रंच के लिए आदर्श, इन पैनकेक को पकाने के लिए एक बड़ी कढ़ाई की आवश्यकता होती है और उन्हें तोड़े बिना पलटने के लिए थोड़ी सावधानी की जरूरत होती है। यहां बताया गया है कि उन्हें कैसे तैयार करें:

सामग्री

• 250 g आटा
• 2 बड़े चम्मच चीनी
• 1/2 छोटा चम्मच नमक
• 2 छोटे चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• 2 बड़े अंडे
• 30 g पिघला और हल्का गुनगुना मक्खन, साथ ही कढ़ाई चिकनाई करने के लिए थोड़ा और
• 500 ml दूध
• 1 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट (वैकल्पिक)

तैयारी

1. एक बड़े बाउल में आटा, चीनी, नमक, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को एक साथ छान लें।
2. दूसरे बाउल में अंडों को फेंटें, फिर पिघला मक्खन, दूध और वनीला एक्सट्रैक्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि मिश्रण एक समान न हो जाए।
3. तरल सामग्री को सूखी सामग्री पर डालें और व्हिस्क या लकड़ी के चम्मच से तब तक मिलाएं जब तक कि वे बस जुड़ न जाएं। ज्यादा न मिलाएं; कुछ गांठें रहना ठीक है।
4. एक बड़ी कढ़ाई या ग्रिडल को मध्यम आंच पर गर्म करें और सतह पर थोड़ा मक्खन लगाएं।
5. कढ़ाई में लगभग 1/2 कप पैनकेक मिश्रण डालें और तब तक पकाएं जब तक सतह पर बुलबुले न बन जाएं और किनारे सेट दिखें, लगभग 2-3 मिनट।
6. सावधानी से एक चौड़ी स्पैटुला से पैनकेक को पलटें और अतिरिक्त 1-2 मिनट या जब तक पैनकेक सुनहरा और बीच से पक न जाए तब तक पकाएं।
7. पैनकेक को कढ़ाई से निकालें और बचे हुए मिश्रण के साथ दोहराएं, जरूरत पड़ने पर कढ़ाई में और मक्खन डालें।
8. पैनकेक को मेपल सिरप, मक्खन, ताजे फल या अपनी पसंद के अन्य टॉपिंग के साथ गर्मागर्म परोसें।

रोचक तथ्य

पैनकेक संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा में नाश्ते की परंपरा हैं, लेकिन दुनिया भर की कई संस्कृतियों में इनके रूपांतर पाए जाते हैं। जाइंट संस्करण इस क्लासिक डिश को परोसने का एक मजेदार और प्रभावशाली तरीका हो सकता है और इसे ब्रंच टेबल का केंद्र बिंदु बना सकता है।