चॉकलेट चिप्स वाले पैनेटोनिनी

चॉकलेट चिप्स के साथ स्वादिष्ट पैनेटोनिनी तैयार करने की रेसिपी यहां दी गई है, जो त्योहारों या एक मीठे आनंद के क्षण के लिए एकदम सही हैं।

सामग्री

• 250 g मैनिटोबा आटा
• 250 g 00 आटा
• 200 g चॉकलेट चिप्स
• 130 g चीनी
• 120 ml हल्का गुनगुना दूध
• 100 g नरम मक्खन
• 2 अंडे
• 12 g ताजा ब्रेड यीस्ट
• 1 संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका
• 1 चम्मच वैनिला एसेंस
• 1 चम्मच शहद
• 1 चुटकी नमक

तैयारी

1. दूध को हल्का गर्म करके उसमें ताजा ब्रेड यीस्ट और एक चम्मच चीनी घोलें, फिर कुछ मिनट के लिए छोड़ दें जब तक सतह पर झाग न बन जाए।
2. एक बड़े बाउल में छना हुआ आटा और चीनी मिलाएं, फिर अंडे, शहद, टुकड़ों में कटा नरम मक्खन, कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका, वैनिला एसेंस और घुला हुआ यीस्ट वाला दूध डालें।
3. अच्छी तरह गूंथें जब तक एक समान और चिकना मिश्रण न बन जाए, फिर एक चुटकी नमक डालकर गूंथना जारी रखें।
4. चॉकलेट चिप्स डालें और उन्हें मिश्रण में समान रूप से फैलाने के लिए हल्के हाथ से मिलाएं।
5. साफ रसोई के कपड़े से ढककर किसी गर्म जगह पर लगभग 2 घंटे के लिए फूलने दें, या जब तक मिश्रण दोगुना न हो जाए।
6. फूलने के बाद मिश्रण को दोबारा संभालें, इसे लगभग 80 ग्राम की छोटी-छोटी लोइयों में बांटें और छोटे पैनेटोनिनी बना लें, उन्हें पहले से मक्खन लगाए कागजी सांचों या मिनी-पैनेटोन के मल्टीपल मोल्ड में रखें।
7. पैनेटोनिनी को फिर से लगभग 1 घंटे के लिए फूलने दें, फिर पहले से 180 डिग्री सेल्सियस पर गरम ओवन में 15-20 मिनट तक या जब तक सुनहरे और अच्छे फूले हुए न हो जाएं, सेंकें।
8. पैनेटोनिनी निकालें और परोसने से पहले ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

पैनेटोन मिलान का एक क्रिसमस डेसर्ट है, लेकिन इसकी लोकप्रियता अंतरराष्ट्रीय स्तर पर फैल गई है। चॉकलेट चिप्स वाले पैनेटोनिनी क्लासिक कैंडीड फ्रूट और किशमिश वाले पैनेटोन का एक आधुनिक संस्करण हैं, और खासकर युवाओं और चॉकलेट प्रेमियों द्वारा बहुत पसंद किए जाते हैं। याद रखें कि आप चॉकलेट चिप्स को अन्य सामग्रियों जैसे ड्राई फ्रूट या अपनी पसंद के कैंडीड फल से बदल सकते हैं।