चॉकलेट पन्ना कोटा

चॉकलेट पन्ना कोटा क्लासिक इतालवी डेजर्ट का एक स्वादिष्ट संस्करण है। इसे कैसे बनाएं, यहाँ बताया गया है।

सामग्री

• 500 मिली ताजा क्रीम
• 100 ग्राम चीनी
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट
• 3 जेलेटिन शीट (या 6 ग्राम पाउडर जेलेटिन)
• 1 छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट (वैकल्पिक)

तैयारी

1. यदि शीट जेलेटिन का उपयोग कर रहे हैं तो इसे ठंडे पानी में नरम करें, या पाउडर जेलेटिन का उपयोग कर रहे हैं तो निर्माता के निर्देशों के अनुसार हाइड्रेट करें।
2. डार्क चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ें और डबल बॉयलर में या माइक्रोवेव में पिघलाएं, ध्यान रखें कि जल न जाए।
3. एक बर्तन में क्रीम को चीनी के साथ गर्म करें जब तक कि लगभग उबाल न आ जाए, चीनी को घोलने के लिए हिलाएं। यदि अतिरिक्त सुगंध जोड़ना चाहें तो इस चरण में वेनिला एक्सट्रैक्ट शामिल कर सकते हैं।
4. क्रीम को आंच से हटाएं और पिघली हुई चॉकलेट मिलाएं, अच्छी तरह हिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए।
5. जेलेटिन को अतिरिक्त पानी निचोड़कर निकालें और गर्म क्रीम-चॉकलेट मिश्रण में डालें, पूरी तरह घुलने तक हिलाएं।
6. मिश्रण को पसंदीदा कपों या सांचों में डालें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
7. पन्ना कोटा को कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, या जब तक कि पूरी तरह जम न जाए।
8. परोसते समय चॉकलेट पन्ना कोटा को चॉकलेट सॉस, ताजा फल, या कोको पाउडर की छिड़काव के साथ परोस सकते हैं।

रोचक तथ्य

पन्ना कोटा, जिसका इतालवी में शाब्दिक अर्थ “पकी हुई क्रीम” है, पीडमॉन्ट की पाक परंपरा का एक विशिष्ट चम्मच डेजर्ट है, हालांकि अब पूरे इटली और दुनिया में फैल चुका और सराहा जाने वाला है। चॉकलेट संस्करण पहले से ही स्वादिष्ट डेजर्ट में स्वाद और समृद्धि का स्पर्श जोड़ता है।