परमिगियानो के साथ दाल की पॉल्पेट

परमिगियानो के साथ दाल की पॉल्पेट एक स्वादिष्ट और पौष्टिक शाकाहारी व्यंजन है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 250 ग्राम दाल (सूखी या पहले से पकी हुई)
• 1 अंडा
• 60 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमिगियानो
• 1 लहसुन की कली
• 1 चम्मच कटा हुआ अजमोद
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• ब्रेडक्रम्ब्स (आवश्यकतानुसार ताकि मिश्रण गूंथा जा सके)
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल (तलने या ओवन में पकाने के लिए)

तैयारी

1. यदि आप सूखी दाल का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें कम से कम 12 घंटे के लिए भिगो दें, फिर पानी निकालकर उन्हें ताजे पानी में लगभग 30-40 मिनट तक या नरम होने तक पकाएं। यदि आप पहले से पकी दाल चुनते हैं, तो उपयोग से पहले उन्हें अच्छी तरह धो लें।

2. दाल को कांटे से कुचलें या मोटा प्यूरी बनाने के लिए आलू मसलने वाले से गुजारें।

3. दाल के मिश्रण में अंडा, परमिगियानो, बारीक कटी लहसुन, अजमोद, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

4. सभी सामग्रियों को मिलाएं और आवश्यकतानुसार ब्रेडक्रम्ब्स मिलाकर ऐसा मिश्रण बनाएं जिसे पॉल्पेट में ढाला जा सके।

5. मिश्रण को वांछित आकार की पॉल्पेट में बनाएं और उन्हें ब्रेडक्रम्ब्स से ढक दें।

6. आप परमिगियानो के साथ दाल की पॉल्पेट को दो अलग-अलग तरीकों से पका सकते हैं: उन्हें अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें, या उन्हें 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20 मिनट के लिए ओवन में पकाएं, आधे पकाने के समय उन्हें पलट दें ताकि वे समान रूप से सुनहरे हों।

रोचक तथ्य

दाल की पॉल्पेट क्लासिक पॉल्पेट का एक शानदार शाकाहारी विकल्प हैं। परमिगियानो, अपने समृद्ध स्वाद और भुरभुरी बनावट के साथ, दाल की मिठास के साथ पूरी तरह मेल खाता है। याद रखें कि इस व्यंजन को अंडे को हटाकर और परमिगियानो को कद्दूकस किए हुए पनीर के वनस्पति संस्करण से बदलकर आसानी से शाकाहारी बनाया जा सकता है।