ब्रोकली और पैनसेटा के साथ बेक्ड पास्ता

ब्रोकली और पैनसेटा के साथ बेक्ड पास्ता एक समृद्ध और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो ब्रोकली की मिठास को पैनसेटा के तीखे स्वाद के साथ जोड़ता है। इसे तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है:

सामग्री

• 400 ग्राम छोटा पास्ता (पेने, रिगाटोनी, फ्यूसिली आदि)
• 300 ग्राम ब्रोकली
• 150 ग्राम क्यूब्स में कटी हुई स्मोक्ड पैनसेटा
• 250 ग्राम बेसामेल
• 150 ग्राम कसा हुआ पनीर (पार्मigiano या pecorino)
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

तैयारी

1. ब्रोकली को साफ करें, उन्हें फूलों में अलग करें और नमकीन उबलते पानी में लगभग 5-7 मिनट तक उबालें। छान लें और अलग रख दें।
2. एक कड़ाही में, क्यूब्स वाली पैनसेटा को थोड़े तेल के साथ तब तक भूनें जब तक वह कुरकुरी न हो जाए।
3. पास्ता को भरपूर नमकीन पानी में तब तक पकाएं जब तक वह अल डेंटे न हो जाए, फिर छान लें और थोड़ा पकाने का पानी अलग रख लें।
4. ओवन को 200 °C पर पहले से गर्म कर लें।
5. एक बेकिंग डिश में पास्ता, ब्रोकली और पैनसेटा मिलाएं, धीरे से हिलाएं। यदि पास्ता बहुत सूखा लगे तो अलग रखा हुआ पकाने का पानी थोड़ा डाल सकते हैं।
6. पास्ता के मिश्रण पर बेसामेल समान रूप से फैलाएं।
7. कसे हुए पनीर से छिड़कें और थोड़ी काली मिर्च डालें।
8. ओवन में डालकर लगभग 20 मिनट तक या जब तक ऊपरी सतह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए, पकाएं।
9. ओवन से निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनट आराम दें।

रोचक तथ्य

बेक्ड पास्ता एक पारंपरिक इतालवी व्यंजन है जो कई बदलावों के लिए उपयुक्त है। ब्रोकली और पैनसेटा मिलाने से व्यंजन को अधिक देहाती और स्वादिष्ट रूप मिलता है। इस प्रकार की तैयारी सर्दियों के दिनों या परिवार के साथ रविवार के भोजन के लिए आदर्श है। व्यंजन को मोज़रेला या प्रोवोला जैसे अन्य चीज़ों से और भी अधिक चिपचिपा और स्वादिष्ट बनाने के लिए और समृद्ध किया जा सकता है।