Pasta al horno con brócoli y panceta

La pasta al horno con brócoli y panceta es un plato rico y sabroso, que une la dulzura de los brócolis con el sabor intenso de la panceta. A continuación te explicamos cómo prepararlo:

Ingredientes

• 400 g de pasta corta (penne, rigatoni, fusilli, etc.)
• 300 g de brócoli
• 150 g de panceta ahumada en cubitos
• 250 g de bechamel
• 150 g de queso rallado (parmesano o pecorino)
• Sal y pimienta c.s.
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación

1. Limpia los brócolis, divídelos en ramitos y cuécelos en agua hirviendo salada durante unos 5-7 minutos. Escúrrelos y resérvalos.
2. En una sartén, sofríe la panceta en cubitos con un chorrito de aceite hasta que quede crujiente.
3. Cuece la pasta en abundante agua salada hasta que esté al dente, luego escúrrela y reserva un poco del agua de cocción.
4. Precalienta el horno a 200 °C.
5. En una fuente para horno, mezcla la pasta, los brócolis y la panceta, removiendo con cuidado. Si la pasta parece demasiado seca, puedes añadir un poco del agua de cocción reservada.
6. Distribuye la bechamel sobre la mezcla de pasta, creando una cobertura uniforme.
7. Espolvorea con el queso rallado y sazona con una pizca de pimienta.
8. Hornea y deja cocinar durante unos 20 minutos o hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
9. Saca del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.

Curiosidades

La pasta al horno es un plato tradicional italiano que admite muchas variaciones. Al añadir brócoli y panceta, le das al plato un toque más rústico y sabroso. Este tipo de preparación es ideal para los días de invierno o para un almuerzo familiar del domingo. El plato se puede enriquecer aún más con otros quesos como mozzarella o provola para que quede más cremoso y delicioso.