मशरूम और सॉसेज के साथ बेक्ड पास्ता

मशरूम और सॉसेज के साथ बेक्ड पास्ता एक समृद्ध और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो परिवार या दोस्तों के साथ रात के खाने के लिए एकदम सही है। यहां मैं आपको एक इतालवी टच के साथ एक संस्करण प्रदान कर रहा हूं:

सामग्री

• 350 ग्राम छोटी पास्ता (जैसे रिगाटोनी या पेने)
• 300 ग्राम सॉसेज
• 300 ग्राम मशरूम (शैंपेन या मिश्रित)
• 1 छोटा प्याज
• 400 मिलीलीटर टमाटर प्यूरी
• 200 मिलीलीटर कुकिंग क्रीम
• 150 ग्राम मोज़रेला क्यूब्स में कटी हुई
• 80 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेजन
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• नमक
• काली मिर्च
• अजमोद (वैकल्पिक)
• पाई डिश को चिकना करने के लिए मक्खन

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम कर लें।
2. एक पैन में कटे हुए प्याज को एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की बूंदों में भूनें। crumbled सॉसेज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
3. कटे हुए मशरूम डालें और नरम होने तक पकाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
4. टमाटर प्यूरी डालें और 10 मिनट तक पकाएं। क्रीम डालें, मिलाएं और 5 मिनट और पकाएं। यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च समायोजित करें।
5. इस बीच, पास्ता को पर्याप्त नमकीन पानी में पैकेट पर दिए समय से लगभग 2 मिनट कम उबालें ताकि यह अल डेंटे रहे।
6. पास्ता छान लें और इसे सॉसेज-मशरूम सॉस के साथ मिलाएं, मोज़रेला और आधा परमेजन डालें, फिर अच्छी तरह मिलाएं।
7. पाई डिश को मक्खन से चिकना करें और पास्ता मिश्रण को इसमें स्थानांतरित करें। बचे हुए परमेजन से छिड़कें और यदि चाहें तो ताजगी के लिए कटा हुआ अजमोद डालें।
8. लगभग 20-25 मिनट तक या जब तक सतह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए तब तक बेक करें।
9. परोसने से पहले कुछ मिनट आराम दें।

रोचक तथ्य

बेक्ड पास्ता एक बहुत ही बहुमुखी व्यंजन है और इटली के हर क्षेत्र की अपनी संस्करण है। कुछ लोग अधिक मलाईदार बनावट के लिए बेसामेल डालते हैं, जबकि अन्य कई प्रकार के स्ट्रेची चीज़ों के साथ अधिक सूखा सॉस पसंद करते हैं।

भोजन का आनंद लें!