मोज़ेरेला और टमाटर के साथ बेक्ड पास्ता

17/11/2023

मोज़ेरेला और टमाटर के साथ बेक्ड पास्ता एक क्लासिक इतालवी व्यंजन है, जो परिवार के साथ बिताने वाले दिनों के लिए आदर्श है। इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने के लिए आप इस रेसिपी का पालन कर सकते हैं।

सामग्री

500 g छोटी पास्ता (जैसे रिगाटोनी या पेने)
400 g डिब्बाबंद छिले टमाटर
200 g मोज़ेरेला
100 g कद्दूकस किया हुआ परमigiano-रेजियानो
1 छोटा प्याज
2 लहसुन की कलियाँ
ताज़ा तुलसी
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी

ओवन को 180 °C पर पहले से गरम करना शुरू करें।
एक बड़े पैन में बारीक कटी हुई प्याज और लहसुन को अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की बूंद में भूनें। जब वे पारदर्शी हो जाएँ, तो पहले से कुचले हुए छिले टमाटर डालें। नमक, मिर्च डालें और मध्यम आँच पर लगभग 20 मिनट तक पकाएँ जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए। पकने के अंत में हाथ से तोड़ी हुई तुलसी डालें।
इस बीच, पैकेट पर दिए समय के अनुसार नमक वाले भरपूर पानी में पास्ता उबालें लेकिन कुछ मिनट पहले पकाना बंद कर दें (पास्ता अल डेंटे होनी चाहिए क्योंकि यह ओवन में और पकेगी)।
पास्ता छान लें और टमाटर की ग्रेवी के साथ मिलाएँ। क्यूब्स में कटी मोज़ेरेला और कुछ परमigiano डालकर अच्छी तरह मिलाएँ ताकि सामग्री समान रूप से फैल जाए।
मिश्रण को बेकिंग डिश में डालें, सतह को समतल करें और बचे हुए परमigiano से छिड़कें।
20-25 मिनट तक या जब तक सतह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए, ओवन में बेक करें।
परोसने से पहले कुछ मिनट ओवन से बाहर रखकर आराम दें।

अधिक इतालवी टच के लिए, तीखे स्वाद और सुगंध के लिए परोसने से पहले पास्ता के ऊपर कुछ ताज़ी तुलसी की पत्तियाँ डाल सकते हैं! बोन एपेटिट!