Pasta al horno con mozzarella y tomate

La Pasta al Horno con Mozzarella y Tomate es un clásico plato italiano, ideal para los días en familia. Aquí tienes la receta que puedes seguir para preparar este plato delicioso.

Ingredientes

• 500 g de pasta corta (como rigatoni o penne)
• 400 g de tomates pelados en lata
• 200 g de mozzarella
• 100 g de Parmigiano-Reggiano rallado
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• Albahaca fresca
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta c.s.

Preparación

1. Comienza precalentando el horno a 180 °C.
2. En una sartén grande, sofríe la cebolla y el ajo picados finamente en un hilo de aceite de oliva virgen extra. Cuando se vuelvan transparentes, añade los tomates pelados previamente aplastados. Sala, pimenta y deja cocer a fuego medio durante unos 20 minutos hasta que la salsa espese. Al final de la cocción, añade la albahaca desmenuzada a mano.
3. Mientras tanto, cuece la pasta en abundante agua con sal siguiendo los tiempos indicados en el paquete, pero interrumpiendo la cocción unos minutos antes (la pasta debe quedar al dente, ya que seguirá cocinándose en el horno).
4. Escurre la pasta y mézclala con la salsa de tomate. Añade la mozzarella cortada en cubitos y parte del Parmigiano, mezclando bien para distribuir los ingredientes.
5. Vierte la mezcla en una bandeja para horno, nivela la superficie y espolvorea con el Parmigiano restante.
6. Hornea durante unos 20-25 minutos o hasta que la superficie se dore y quede crujiente.
7. Deja reposar unos minutos fuera del horno antes de servir.

Para un toque aún más italiano, ¡podrías añadir algunas hojas de albahaca fresca encima de la pasta antes de servirla para un sabor y un aroma intensos! ¡Buen provecho!