लीक क्रीम के साथ सैल्मन पास्ता

लीक क्रीम के साथ सैल्मन पास्ता एक स्वादिष्ट और क्रीमी व्यंजन है, जो एक अधिक सामान्य विषय का इतालवी संस्करण है जो सैल्मन को जोड़ता है, एक उत्तरी सामग्री, लीक के साथ, एक नाजुक स्वाद वाली सब्जी। आपके लिए नुस्खा यहां है:

सामग्री

• 320 ग्राम पास्ता (लिंग्वाइन या पेने बहुत अच्छा काम करते हैं)
• 200 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन (ताजा सैल्मन भी ठीक है, इस मामले में इसे पहले पकाना होगा)
• 2 लीक्स (केवल सफेद भाग)
• 200 मिली ताजा क्रीम
• 30 ग्राम मक्खन
• नमक स्वादानुसार
• काली मिर्च स्वादानुसार
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• एक गिलास सफेद वाइन (वैकल्पिक)

तैयारी

1. बाहरी पत्तियां और सबसे हरा भाग हटाकर लीक्स को साफ करें। लीक्स को धोएं और बारीक काट लें।
2. एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं और लीक्स डालें। उन्हें मध्यम आंच पर लगभग 10 मिनट तक मुरझने दें। यदि चाहें तो थोड़ी सफेद वाइन डालकर भाप निकाल सकते हैं।
3. लीक्स में क्रीम डालें, नमक और काली मिर्च डालकर कुछ मिनट तक पकाएं जब तक एक समान क्रीम न बन जाए।
4. इंतजार करते हुए, एक बर्तन में भरपूर नमक वाला पानी उबालें और पैकेट के निर्देशों के अनुसार पास्ता पकाएं।
5. स्मोक्ड सैल्मन को पतली पट्टियों में काटें और लीक्स की क्रीम में डालें, दो मिनट तक पकने दें।
6. पास्ता को अल डेंटे छानें और सामग्री को मिलाने के लिए लीक्स क्रीम और सैल्मन वाली कड़ाही में डालकर चलाएं।
7. गर्मागर्म परोसें, यदि पसंद हो तो काली मिर्च छिड़ककर।

शुभ भोजन!

रोचक जानकारी

स्मोक्ड सैल्मन एक ऐसा घटक है जो अक्सर उत्तरी रसोई में पाया जाता है और ठंडी धूम्रपान प्रक्रिया के माध्यम से बनाया जाता है। सैल्मन और क्रीम का संयोजन वास्तव में स्कैंडिनेवियाई और रूसी रसोई के लिए विशिष्ट है, लेकिन लीक का परिचय और सफेद वाइन के साथ भाप निकालने की विधि व्यंजन को इतालवी आदतों के करीब लाने वाले स्पर्श हैं।