बोसकाइओला पास्ता

17/11/2023

बोसकाइओला पास्ता जंगल के स्वादों से प्रेरित एक समृद्ध और सुगंधित व्यंजन है। इसे तैयार करने का तरीका इस प्रकार है:

सामग्री

350 ग्राम अपनी पसंद की पास्ता (फ्यूसिली, पेने या स्पेगेटी)
200 ग्राम मशरूम (शैंपेनियन या पोर्सिनी)
100 ग्राम पैनसेटा या सॉसेज, क्यूब्स में
1 मध्यम प्याज, कटी हुई
200 मिली कुकिंग क्रीम
100 ग्राम मटर (ताजा या फ्रोजन)
1 लहसुन की कली, कुचली हुई
50 मिली सफेद वाइन (वैकल्पिक)
अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
परोसने के लिए कद्दूकस किया हुआ पार्मेजन
सजाने के लिए ताजा कटा हुआ अजमोद

तैयारी

मशरूम साफ करें और उन्हें स्लाइस करें।
एक बड़े पैन में तेल गर्म करें और प्याज व लहसुन को तब तक भूनें जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। यदि आप हल्का स्वाद पसंद करते हैं तो लहसुन हटा दें।
क्यूब्स में कटी पैनसेटा या सॉसेज डालें और अच्छे से भूनने दें।
मशरूम डालें और तब तक पकाएं जब तक वे सुनहरे न हो जाएं।
यदि चाहें तो सफेद वाइन डालकर अल्कोहल को वाष्पित होने दें।
मटर, क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें। मिश्रण को कुछ मिनट तक पकाएं जब तक सॉस थोड़ी गाढ़ी न हो जाए।
इसी बीच, पास्ता को खूब नमक वाले पानी में निर्देशानुसार उबालें।
पास्ता को अल डेंटे उबालकर बोस्काइओला सॉस वाले पैन में डालें।
सामग्री को अच्छे से मिलाएं और धीमी आंच पर एक मिनट के लिए स्वाद आने दें।

बोसकाइओला पास्ता तुरंत परोसें, प्रत्येक प्लेट पर पार्मेजन और ताजा अजमोद छिड़कें। यह व्यंजन अपने देहाती स्वाद और सॉस की क्रीमी बनावट से संतुष्ट करता है, प्रकृति को सीधे टेबल पर लाता है। शुभ भोजन!