स्पिरुलिना पास्ता

स्पिरुलिना पास्ता एक पारंपरिक इतालवी व्यंजन नहीं है, लेकिन हम निश्चित रूप से इसे इतालवी टच दे सकते हैं। स्पिरुलिना एक शैवाल है जो प्रोटीन, विटामिन और खनिजों से भरपूर है और आमतौर पर आहार पूरक के रूप में उपयोग की जाती है। यहां स्पिरुलिना पास्ता को इतालवी टच के साथ तैयार करने की एक सरल रेसिपी दी गई है।

सामग्री

• 250g पास्ता (जैसे स्पेगेटी या पेने)
• 1 चम्मच स्पिरुलिना पाउडर
• 2 लहसुन की कलियाँ
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल (ईवीओ)
• लाल मिर्च (स्वादानुसार)
• नमक, जितना आवश्यक हो
• ताजा कटा अजमोद (सजावट के लिए)

तैयारी

1. पास्ता पकाने के लिए नमक डाले पानी का बर्तन उबालें। पकाने के समय के लिए पैकेट पर दिए निर्देशों का पालन करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि पास्ता अल डेंटे रहे।
2. जबकि पास्ता पक रहा हो, एक बड़े पैन में बारीक कटी लहसुन की कलियों को एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल में भूनें। यदि आपको तीखा पसंद है, तो कटी लाल मिर्च डाल सकते हैं।
3. स्पिरुलिना पाउडर को पास्ता के पकाने के पानी में थोड़ा घोलकर एक प्रकार का तरल पेस्ट बनाएं।
4. अल डेंटे पास्ता को छान लें और थोड़ा पकाने का पानी अलग रख लें।
5. यदि कम तीखा स्वाद पसंद है तो पैन से लहसुन निकाल दें और पास्ता डालें।
6. पैन में पास्ता के साथ स्पिरुलिना का मिश्रण डालें और कम आंच पर कुछ मिनट अच्छी तरह मिलाएं, यदि आवश्यक हो तो क्रीमी बनावट के लिए पकाने का पानी डालें।
7. यदि आवश्यक हो तो नमक का स्वाद जांचें।
8. पास्ता को प्लेट में परोसें और ताजा कटे अजमोद से सजाएं।

रोचक तथ्य

स्पिरुलिना प्राचीन सभ्यताओं जैसे एज्टेक द्वारा पहले से ही जानी और उपयोग की जाती थी जो इसे अपनी झीलों से एकत्र करते थे और पोषण के स्रोत के रूप में उपयोग करते थे। आज यह अपनी पोषण संबंधी विशेषताओं के लिए सराही जाती है, जिसमें प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट की उपस्थिति और उच्च प्रोटीन सामग्री शामिल है। इस रेसिपी में, स्पिरुलिना एक चमकदार हरा रंग और हल्का समुद्री स्वाद जोड़ती है, जो भूमध्य सागर के स्वाद की याद दिला सकता है।

यदि आपके पास स्पिरुलिना नहीं है, तो आप तुलसी या अरुगुला के पेस्टो जैसे अन्य स्वस्थ हरे मसालों का उपयोग करके अन्य व्यंजन बना सकते हैं। शुभ भोजन!