पेस्टो और ताजा टूना के साथ पास्ता

पेस्टो और ताजा टूना के साथ पास्ता एक सरल लेकिन बहुत सुगंधित और संतोषजनक व्यंजन है। सबसे पहले, यहां 4 व्यक्तियों के लिए इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री दी गई हैं:

सामग्री

• 320ग्रा पास्ता (आमतौर पर ट्रोफी, लिंग्विनी या स्पेगेटी)
• 200ग्रा ताजा टूना
• 4 बड़े चम्मच जेनोइस पेस्टो
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• 1 लहसुन की कली
• स्वादानुसार नमक
• काली मिर्च (वैकल्पिक)
• नींबू का रस (वैकल्पिक)

तैयारी

1. पास्ता के लिए नमकीन पानी का एक बर्तन उबाल लें।
2. इस बीच, ताजा टूना को लगभग 2 सेमी के क्यूब्स में काट लें।
3. एक नॉन-स्टिक पैन में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल में एक लहसुन की कली को हल्का सा भूनें, फिर इसे निकाल लें और ताजा टूना डालें। टूना को कुछ मिनट तक भूनें, जब तक कि यह सभी तरफ से सुनहरा न हो जाए। यदि चाहें तो थोड़ा नींबू का रस डालकर फ्लेम करें और नमक-मिर्च का स्वाद लगाएं।
4. पैकेट पर दिए समय के अनुसार उबलते पानी में पास्ता को अल डेंटे बनाने के लिए पकाएं।
5. पास्ता को छान लें और थोड़ा पकाने का पानी बचाकर रखें।
6. पास्ता को टूना वाले पैन में स्थानांतरित करें और जेनोइस पेस्टो डालकर धीरे से मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो सॉस को अधिक मलाईदार बनाने के लिए बचाया हुआ पकाने का पानी थोड़ा डालें।
7. गर्मागर्म परोसें, यदि चाहें तो काली मिर्च की कतरन के साथ।

एक रोचक तथ्य: पेस्टो, इतालवी व्यंजनों की सबसे प्रसिद्ध सॉसों में से एक, प्राचीन origins वाला है और इसकी पारंपरिक तैयारी मूसल-खल्ल में सामग्री को कुचलकर क्रीम बनाने से होती है। आधुनिक संस्करणों में कुछ क्लासिक तुलसी, पाइन नट्स, लहसुन, पार्मigiano, पेकोरिनो और ऑलिव ऑयल के अलावा अन्य सामग्री जोड़ने की अनुमति देते हैं, लेकिन मूल जेनोइस रेसिपी एक अद्वितीय क्लासिक बनी हुई है जिसकी हमेशा सराहना की जाती है।

एक पूर्ण इतालवी संस्करण के लिए, आप ताजा टूना को हल्के नमक निकाले हुए एंकोवी से बदल सकते हैं जिन्हें पैन में जल्दी भून लिया जाए। ये छोटे स्पर्श आपके व्यंजन में अधिक तीव्र और विशिष्ट स्वाद जोड़ देंगे। स्वादिष्ट भोजन करें!