मटर और पैनसेटा के साथ पास्ता

मटर और पैनसेटा वाला पास्ता एक तेज़ और स्वादिष्ट व्यंजन है, स्वादिष्ट रात के खाने के लिए एकदम सही। इसे कैसे तैयार करें:

सामग्री

• 350 ग्राम पास्ता, जैसे पेने या फ्यूसिली
• 150 ग्राम पैनसेटा क्यूब्स या स्ट्रिप्स में
• 250 ग्राम ताज़ा या फ्रोजन मटर
• 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• परोसने के लिए कद्दूकस किया हुआ पार्मigiano या Pecorino
• खाना पकाने की क्रीम की थोड़ी मात्रा (वैकल्पिक)

तैयारी

1. एक बड़े पैन में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की थोड़ी मात्रा गर्म करें और पैनसेटा को तब तक भूनें जब तक वह कुरकुरी न हो जाए।

2. पैनसेटा के साथ पैन में कटा हुआ प्याज डालें और तब तक भूनें जब तक वह पारदर्शी न हो जाए।

3. यदि आप फ्रोजन मटर का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें सीधे पैन में डालें और कुछ मिनट तक पकाएँ जब तक वे पिघलकर नरम न हो जाएँ। यदि आप ताज़ा मटर का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें नमकीन उबलते पानी में लगभग 5 मिनट तक पहले उबाल लें फिर पैन में डालें।

4. इस बीच, एक बर्तन में पानी उबालें, नमक डालें और पास्ता को अल डेंट तक पकाएँ।

5. पास्ता छान लें, पकाने का एक कप पानी अलग रख लें।

6. पास्ता को पैन में पैनसेटा और मटर के साथ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

7. यदि आप व्यंजन को अधिक मलाईदार बनाना चाहते हैं, तो थोड़ी क्रीम डालें और मिलाएँ, आवश्यकता पड़ने पर पास्ता के पकाने का पानी थोड़ा डालें।

8. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

9. गर्मागर्म परोसें, ऊपर से मनचाहा कद्दूकस किया हुआ Parmigiano या Pecorino छिड़कें।

मटर की मिठास, पैनसेटा की नमकीनता और चीज़ की समृद्धि का यह संयोजन इस व्यंजन को त्वरित लेकिन स्वादिष्ट दोपहर या रात के भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है। शुभ भोजन!