ग्रिल्ड सब्जियों के साथ पास्ता
17/11/2023ग्रिल्ड सब्जियों के साथ पास्ता एक स्वादिष्ट और रंगीन व्यंजन है, जो उन लोगों के लिए एकदम सही है जो हल्का लेकिन स्वाद से भरपूर व्यंजन खाना चाहते हैं। इसे इस प्रकार तैयार करें:
सामग्री
- अपनी पसंद का पास्ता (पेने, फ्यूसिली या लिंग्वाइन अच्छे विकल्प हैं)
- तोरी
- शिमला मिर्च (अधिक रंगीन व्यंजन के लिए assorted रंग)
- बैंगन
- चेरी टमाटर
- लहसुन
- एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- ताजी सुगंधित जड़ी-बूटियाँ (जैसे तुलसी, थाइम या रोज़मेरी) या सूखी जड़ी-बूटियाँ अपनी पसंद के अनुसार
- कसा हुआ परमेजन या पेकोरिनो (वैकल्पिक)
तैयारी
- सभी सब्जियों को धोकर शुरू करें। तोरी और बैंगन को गोल या लंबे टुकड़ों में, शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में और चेरी टमाटर को आधा काट लें।
- एक ग्रिल या ग्रिल्ड पैन गर्म करें। गर्म होने पर सब्जियों को एक-एक करके (तोरी, शिमला मिर्च, बैंगन) तब तक ग्रिल करें जब तक वे नरम न हो जाएँ और उन पर क्लासिक डार्क लाइनें न दिखें। ग्रिल्ड सब्जियों को स्वादानुसार नमक और काली मिर्च लगाएँ।
- एक बड़े बर्तन में पास्ता पकाने के लिए पानी उबालें और नमक डालें। पास्ता डालें और पैकेट के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे पकाएँ।
- पास्ता पकते समय एक बड़े पैन में लहसुन को थोड़े तेल के साथ भूनें। आप तेल को और स्वादिष्ट बनाने के लिए सुगंधित जड़ी-बूटियाँ भी डाल सकते हैं।
- पास्ता अल डेंटे होने पर उसे छान लें और स्वादिष्ट तेल वाले पैन में डालें। ग्रिल्ड सब्जियाँ और चेरी टमाटर डालकर अच्छे से मिलाएँ।
- पास्ता को प्लेटों में परोसें, कच्चा तेल डालें, यदि चाहें तो और ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें तथा कसे हुए परमेजन या पेकोरिनो से छिड़कें।
रोचक तथ्य
यह व्यंजन स्वादिष्ट तरीके से अपनी डाइट में अधिक सब्जियाँ शामिल करने का शानदार तरीका है। सब्जियों को ग्रिल करने से उनके स्वाद में धुएँदार टच आ जाता है। यह व्यंजन बहुत बहुमुखी भी है: आप अपनी पसंद की या उपलब्ध मौसमी सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं।
शुभ भोजन!