मार्शल की पास्ता

मार्शल की पास्ता एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे विभिन्न प्रकार के समुद्री फलों और टमाटर या क्रीम की अच्छी सॉस के साथ तैयार किया जा सकता है, प्राथमिकताओं के अनुसार।

सामग्री

• 350 ग्राम पास्ता, जैसे स्पेगेटी या लिंगुइन
• 200 ग्राम assorted समुद्री फल (मसल्स, क्लैम, झींगे, स्क्विड)
• 2 लहसुन की कलियाँ
• 400 ग्राम छिले टमाटर या टमाटर प्यूरी
• ताजा कटा अजमोद
• नमक यथावश्यक
• काली मिर्च यथावश्यक
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• एक गिलास सफेद वाइन (वैकल्पिक)

तैयारी

1. समुद्री फलों को साफ करें (सुनिश्चित करें कि क्लैम और मसल्स अच्छी तरह से साफ हों और झींगे छिलके रहित हों)।
2. एक चौड़े पैन में अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में बारीक कटा लहसुन भूनें।
3. समुद्री फल डालें और कुछ मिनटों तक भूनें। यदि पसंद हो तो एक गिलास सफेद वाइन डालकर अल्कोहल को वाष्पित होने दें।
4. छिले टमाटर या टमाटर प्यूरी डालें, नमक और काली मिर्च डालकर 10-15 मिनट तक पकाएं जब तक कि चटनी थोड़ी गाढ़ी न हो जाए।
5. इसी बीच पास्ता को पर्याप्त नमकीन पानी में एल डेंटे होने तक उबालें।
6. पास्ता छान लें और इसे समुद्री फलों की चटनी वाले पैन में डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
7. परोसने से पहले ताजा कटे अजमोद से सजाकर परोसें।

रोचक जानकारी

कुछ कहानियों के अनुसार, “मार्शल की पास्ता” नाम सैन्य रसोइयों की उच्च अधिकारियों के लिए यह व्यंजन तैयार करने की आदत से या किसी विशेष मार्शल की पसंद से आया हो सकता है। तैयारी की सरलता और ताजा सामग्री का उपयोग इसे परिवार के भोजन से लेकर उत्सव के भोजन तक कई अवसरों के लिए उपयुक्त बनाता है।