क्रीम और शतावरी वाली पास्ता

क्रीम और शतावरी वाली पास्ता एक मलाईदार और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो शतावरी की मिठास को क्रीम की समृद्धि के साथ जोड़ता है। इसे तैयार करने का तरीका इस प्रकार है:

सामग्री

• 350 ग्राम पास्ता (पेने या स्पेगेटी उपयुक्त हैं)
• 300 ग्राम शतावरी
• 200 मिली किचन क्रीम
• 2 लहसुन की कलियाँ
• नमक
• काली मिर्च
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• कद्दूकस किया पार्मेजन (वैकल्पिक)

तैयारी

1. शतावरी को साफ करें, तने के अंतिम कठोर भाग को हटाएं और तनों को कुछ सेंटीमीटर के टुकड़ों में काटें, सिरों को पूरा रखें।
2. पास्ता के लिए पानी की एक बर्तन उबालने रखें और उबाल आने पर नमक डालें।
3. एक बड़ी कढ़ाई में छिली हुई लहसुन की कलियों के साथ थोड़ा तेल गर्म करें और धीमी आंच पर सुनहरा करें।
4. कटे हुए शतावरी कढ़ाई में डालें और लगभग 10-15 मिनट तक पकाएं, जब तक वे नरम न हो जाएं (यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पास्ता का उबलता पानी डालें)।
5. कढ़ाई से लहसुन निकालें और क्रीम डालें, इसे गर्म होने दें। नमक और मिर्च से स्वादानुसार समायोजित करें।
6. इस बीच, पास्ता को उबलते पानी में पैकेट पर दिए समय के अनुसार अल डेंटे पकाएं।
7. पास्ता छानें और इसे शतावरी व क्रीम वाली कढ़ाई में स्थानांतरित करें।
8. सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के लिए धीमी आंच पर धीरे से हिलाएं।
9. पास्ता गर्मागर्म परोसें, ऊपर से कद्दूकस किया पार्मेजन छिड़कें यदि आप स्वाद बढ़ाना चाहें।

वैरिएंट और सलाह: अतिरिक्त स्वाद के लिए पके हुए हैम या स्मोक्ड सैल्मन डालकर देखें। इसके अलावा, यदि आप हल्का व्यंजन पसंद करते हैं तो क्रीम की जगह रिकोटा या तेल व मसालों का साधारण मिश्रण इस्तेमाल कर सकते हैं।