पास्ता टूना और नींबू

टूना और नींबू के साथ पास्ता एक सरल और तेज़ व्यंजन है, जो ग्रीष्मकाल के दोपहर के भोजन के लिए आदर्श है। इसे कैसे तैयार करें:

सामग्री

• 320 ग्राम पास्ता (स्पेगेटी, पेने या आपकी पसंद का कोई भी पास्ता)
• 200 ग्राम तेल में रखा टूना, निथारा हुआ
• 1 जैविक नींबू (रस और कद्दूकस किया हुआ छिलका दोनों)
• 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• 2 लहसुन की कलियाँ
• ताजा कटा हुआ अजमोद (स्वादानुसार)
• नमक (आवश्यकतानुसार)
• काली मिर्च (आवश्यकतानुसार)

तैयारी

1. पास्ता के लिए नमक डाले पानी का एक बर्तन उबालने रखें।
2. इस बीच, नींबू का छिलका कद्दूकस करें और रस निचोड़ें। रस से कोई भी बीज निकालना सुनिश्चित करें।
3. एक चौड़े पैन में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल गर्म करें और पूरी लहसुन की कलियाँ डालें। उन्हें हल्का भूनें बिना रंग बदले।
4. पैन में निथारा टूना डालें और 1-2 मिनट तक पकाएँ, कांटे से इसे तोड़ते हुए।
5. लहसुन की कलियाँ हटाएँ और नींबू का रस व छिलका डालें। एक मिनट के लिए स्वाद आने दें।
6. जब पानी उबलने लगे, पास्ता को तब तक पकाएँ जब तक वह अल डेंटे न हो जाए। थोड़ा पकाने का पानी बचाकर छान लें।
7. पास्ता को टूना और नींबू के मसाले वाले पैन में डालें। यदि आवश्यक हो तो पास्ता को मिश्रित करने के लिए थोड़ा पकाने का पानी डालें।
8. नमक और मिर्च का स्वाद लगाएँ और सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएँ ताकि स्वाद समा जाए।
9. गर्मागर्म परोसें, ताजा कटा अजमोद डालकर और यदि पसंद हो तो कच्चे अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की एक बूंद डालकर।

रोचक तथ्य

टूना के साथ पास्ता इतालवी घरेलू रसोई का एक क्लासिक है और इसके कई रूप हैं। नींबू मिलाने से एक खास ताजगी आती है, जो टूना के समुद्री स्वाद को बढ़ाती है। नींबू का छिलका इसके अलावा व्यंजन में एक सुखद खट्टा सुगंध भी लाता है।

स्वादिष्ट भोजन!