सूखे टमाटर और टूना के साथ पास्ता

17/11/2023

सूखे टमाटर और टूना के साथ पास्ता एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो तेज़ लेकिन स्वादिष्ट भोजन के लिए एकदम सही है। इसे तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है:

सामग्री

320 ग्राम छोटी पास्ता (पेने, फ्यूसिली, फार्फल्ले)
150-200 ग्राम तेल में टूना
100 ग्राम तेल में सूखे टमाटर
2 लहसुन की कलियाँ
ताजा अजमोद यथावश्यक
मिर्च (वैकल्पिक)
नमक यथावश्यक
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल यथावश्यक
(वैकल्पिक) नमक में केपर्स

तैयारी

सबसे पहले, पास्ता पकाने के लिए पानी के एक बड़े बर्तन को उबाल पर लाएं। एक बार पानी उबलने पर, इसे नमक डालें और पास्ता को पैकेट के निर्देशों के अनुसार पकाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अल डेंटे रहे।
इस बीच, एक बड़े पैन में अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की एक बूंद गर्म करें और छिली हुई लहसुन की कलियाँ डालें। यदि चाहें, तो तीखा स्वाद देने के लिए एक पूरा या टुकड़ों में मिर्च भी डाल सकते हैं।
सूखे टमाटरों को उनके संरक्षण तेल से निकालें, उन्हें पट्टियों में काटें और उन्हें पैन में डालें। उन्हें कुछ मिनटों के लिए स्वादिष्ट बनने दें।
टूना को उसके संरक्षण तेल से निकालें और इसे सूखे टमाटरों में डालें। यदि केपर्स का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो उन्हें नमक से धोकर पैन में डालें। यदि आवश्यक हो तो पास्ता के पकाने के पानी का थोड़ा सा डालकर सब कुछ हल्का करें, ताकि सामग्री ज्यादा सूख न जाए।
पास्ता को अल डेंटे निकालें और इसे मसाले के साथ पैन में स्थानांतरित करें। सूखे टमाटर और टूना की चटनी के साथ पास्ता को स्वादिष्ट बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
व्यंजन को कटा हुआ ताजा अजमोद के साथ पूरा करें, इसे पास्ता पर छिड़कते हुए।
तुरंत परोसें, अच्छी तरह गर्म।

रोचक जानकारी

सूखे टमाटर दक्षिण इटली, विशेष रूप से पुग्लिया की एक विशिष्ट संरक्षित वस्तु हैं। आमतौर पर टमाटरों को गर्मियों की धूप में सुखाया जाता है और फिर जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ तेल में संरक्षित किया जाता है, जिससे उनका स्वाद intensely केंद्रित हो जाता है।