सुरिमी और करी के साथ पास्ता

सुरिमी और करी के साथ पास्ता एक ऐसा व्यंजन है जो समुद्री स्वादों को विदेशी मसालों के साथ जोड़ता है। आइए देखें कि इस व्यंजन को कैसे तैयार किया जाए, जिसमें एक इतालवी टच भी जोड़ा गया है जैसे बारीक कटा हुआ ताजा अजमोद गार्निश के लिए या तलने के लिए अच्छा एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल का उपयोग।

सामग्री

• 320 ग्राम पास्ता (पेने या स्पेगेटी बहुत अच्छे लगेंगे)
• 200 ग्राम सुरिमी (केकड़े की छड़ियाँ)
• 1 मध्यम प्याज
• 2 लहसुन की कलियाँ
• 200 मिली कुकिंग क्रीम
• 2 छोटे चम्मच करी पाउडर
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार काली मिर्च
• ताजा अजमोद (वैकल्पिक)

तैयारी

1. पास्ता पकाने के लिए नमक डाले पानी का एक बर्तन उबालने के लिए रखें। जब पानी उबलने लगे, तो पैकेट के निर्देशों के अनुसार पास्ता को अल डेंटे पकाएँ।

2. इस बीच, प्याज और लहसुन को बारीक काट लें। एक बड़े पैन में थोड़ा एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल गर्म करें और प्याज व लहसुन को तब तक भूनें जब तक वे पारदर्शी न हो जाएँ।

3. सुरिमी की छड़ियों को ज्यादा पतली नहीं रिंग्स में काटें और उन्हें भुनी हुई सामग्री के साथ पैन में डालें।

4. सुरिमी और भुनी हुई सामग्री पर करी पाउडर छिड़कें और सबको अच्छी तरह मिलाकर स्वादिष्ट बनाएँ।

5. पैन में कुकिंग क्रीम डालें, हल्का उबाल आने दें, फिर आंच कम करें और सॉस को कुछ मिनटों तक गाढ़ा होने दें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

6. पास्ता को अल डेंटे छान लें और सुरिमी-करी सॉस वाले पैन में डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ।

7. यदि चाहें तो परोसने से पहले बारीक कटा हुआ ताजा अजमोद छिड़कें, जिससे पकवान में रंग और ताजगी आ जाए।

रोचक तथ्य

सुरिमी, हालांकि एक पारंपरिक इतालवी उत्पाद नहीं है, लेकिन कई इटालियंस द्वारा मछली के किफायती विकल्प के रूप में रसोई में शामिल किया गया है। करी के साथ इसका संयोजन एक अलग स्वाद का अनुभव प्रदान करता है, जो इतालवी रसोई की सादगी को एशियाई रसोई के विशिष्ट मसालों के साथ मिलाता है।