ज़ुकीनी का पेस्टिचियो

ज़ुकीनी का एक सरल और स्वादिष्ट पेस्टिचियो बनाने की विधि यहाँ दी गई है:

सामग्री

• 4 मध्यम ज़ुकीनी
• 200 ग्राम रिकोटा
• 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमigiano
• 2 अंडे
• 150 ग्राम स्मोक्ड प्रोवोला (या मोज़रेला)
• 200 मिली बेसामेल
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• स्वादानुसार अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• स्वादानुसार ब्रेडक्रम्ब्स

तैयारी

1. ज़ुकीनी को धोएँ और उन्हें पतले गोल टुकड़ों या स्ट्रिप्स में काटें। यदि चाहें तो स्वाद बढ़ाने के लिए हल्का ग्रिल कर सकते हैं।
2. एक कटोरे में रिकोटा को अंडों, कद्दूकस किए परमigiano, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाकर एक समान मिश्रण बनाएँ।
3. स्मोक्ड प्रोवोला को क्यूब्स में काटें।
4. एक बेकिंग डिश में तले में थोड़ा तेल लगाएँ और ब्रेडक्रम्ब्स छिड़कें।
5. डिश के तले पर ज़ुकीनी की एक परत बिछाएँ, ऊपर रिकोटा मिश्रण का कुछ भाग और कुछ प्रोवोला क्यूब्स डालें।
6. बेसामेल की एक परत लगाएँ।
7. सामग्री समाप्त होने तक परतें दोहराएँ, अंत में बेसामेल की परत और परमigiano की छिड़काव के साथ समाप्त करें।
8. पहले से 180 डिग्री सेल्सियस पर गर्म किए ओवन में 30-40 मिनट तक बेक करें, जब तक पेस्टिचियो सुनहरा और सतह अच्छी तरह ग्रेटिन न हो जाए।
9. परोसने से पहले कुछ मिनट आराम दें।

रोचक तथ्य

ज़ुकीनी का पेस्टिचियो एक बहुमुखी रेसिपी है, जो स्वाद या मौसम के अनुसार अन्य सामग्री शामिल करने की अनुमति देती है। उदाहरण के लिए, गर्मियों में अधिक भूमध्यसागरीय स्वाद के लिए ताज़ा तुलसी जोड़ सकते हैं, जबकि अन्य मौसमों में पकवान की संरचना बदलने के लिए पालक या आर्टिचोक शामिल कर सकते हैं।