पेन्ने अल सैल्मोन ए वोडका

पेन्ने अल सैल्मोन ए वोडका एक मलाईदार और सुगंधित व्यंजन है जो स्मोक्ड सैल्मन की समृद्धि को वोडका की तीव्रता के साथ पूरी तरह से जोड़ता है। यह अपेक्षाकृत सरल और जल्दी तैयार होने वाला व्यंजन है। यह रही रेसिपी, एक इतालवी टच के साथ:

सामग्री

• 320 ग्राम पेन्ने रिगेट
• 200 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन
• 1 शैलोट (या छोटा प्याज)
• 100 मिली वोडका
• 200 मिली कुकिंग क्रीम
• 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• ताजा डिल की एक टहनी (वैकल्पिक)

तैयारी

1. नमकीन पानी का एक बर्तन उबालें और पेन्ने रिगेट को अल डेंट तक पकाएं।
2. इस बीच, शैलोट को बारीक काटें और एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल के साथ पैन में पारदर्शी होने तक भूनें।
3. स्मोक्ड सैल्मन को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटकर डालें और कुछ मिनट तक स्वाद आने दें।
4. वोडका डालकर तेज आंच पर अल्कोहल को वाष्पित होने दें।
5. आंच कम करें और कुकिंग क्रीम डालकर अच्छी तरह मिलाएं। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें।
6. पेन्ने को छान लें और सैल्मन-वोडका मिश्रण वाले पैन में डालें।
7. कम आंच पर कुछ मिनट तक मिलाएं ताकि पास्ता मसाले को सोख ले।
8. तुरंत परोसें, यदि चाहें तो ताजा कटी डिल की टहनी से सजाएं।

रोचक तथ्य

हालांकि वोडका पाक कला में असामान्य सामग्री लग सकती है, इस व्यंजन में यह सैल्मन के स्वाद को बढ़ाने और सॉस के अन्य घटकों को जोड़ने का काम करती है, बिना अपने स्वाद का कोई निशान छोड़े।

और बस इतना ही! शुभ भोजन! यदि चाहें तो मैं इस व्यंजन के साथ वाइन या ब्रेड का सुझाव भी दे सकता हूं।