कद्दू की क्रीम और सॉसेज के साथ पेने

कद्दू की क्रीम और सॉसेज के साथ पेने एक शरद ऋतु का पहला व्यंजन है, जहां कद्दू का मीठा स्वाद सॉसेज के मजबूत स्वाद से मिलता है। इसे कैसे तैयार किया जाता है:

सामग्री

• 400 ग्राम पेने (या पास्ता के अन्य छोटे फॉर्मेट)
• 500 ग्राम कद्दू (होक्काइडो, डेलिका या बटरनट), साफ करके क्यूब्स में कटा हुआ
• 300 ग्राम ताजा सॉसेज
• 1 सफेद प्याज, कटी हुई
• 250 मिलीलीटर सब्जी का शोरबा या पानी
• 200 मिलीलीटर कुकिंग क्रीम (या पूरे दूध के साथ हल्का संस्करण)
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• जायफल स्वादानुसार (वैकल्पिक)
• परोसने के लिए कसा हुआ पार्मigiano

तैयारी

1. एक पैन में तेल गर्म करें और कटी हुई प्याज डालें। इसे तब तक भूनें जब तक कि यह पारदर्शी न हो जाए।

2. छिलका उतारा और crumbled सॉसेज डालें, और इसे तब तक पकाएं जब तक कि यह भूरा रंग न ले ले और टूट न जाए।

3. पैन में कद्दू के क्यूब्स डालें, शोरबा या पानी डालें और ढक दें। कद्दू के नरम होने तक पकने दें।

4. इमर्शन ब्लेंडर से पैन में सीधे कद्दू को ब्लेंड करके क्रीम बना लें।

5. क्रीम (या दूध) डालें और कम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि मखमली स्थिरता न मिल जाए। नमक, काली मिर्च और जायफल की छिड़काव से सीजन करें।

6. पेनने को नमकीन उबलते पानी के बर्तन में al dente तक पकाएं।

7. पास्ता छान लें और इसे कद्दू की क्रीम और सॉसेज वाले पैन में स्थानांतरित करें। पास्ता को सॉस के साथ अच्छी तरह मिलाने के लिए मिलाएं।

कद्दू की क्रीम और सॉसेज के साथ पेने को गर्म परोसें, कसा हुआ पार्मigiano छिड़क कर पूरा करें। यह एक ऐसा व्यंजन है जिसमें सभी शरद ऋतु के स्वाद समाहित हैं, आरामदायक और समृद्ध। शुभ भोजन!