राना पेस्काट्रिस और चेरी टमाटर के साथ पेने

मैं आपको स्वादिष्ट राना पेस्काट्रिस और चेरी टमाटर के साथ पेने तैयार करने की एक रेसिपी प्रदान करूंगा, याद रखें कि यदि आपके पास कुछ सामग्री नहीं है, तो मैं आपको विकल्प सुझा सकता हूं।

सामग्री

• 320 g रिगेट पेने
• 400 g राना पेस्काट्रिस, क्यूब्स में कटी हुई
• 250 g चेरी टमाटर
• 2 लहसुन की कलियाँ
• 1 गुच्छा ताजा अजमोद
• 100 ml सूखी सफेद वाइन
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी

1. राना पेस्काट्रिस तैयार करने से शुरू करें। मछली को अच्छी तरह साफ करें, किसी भी उभार और यदि आवश्यक हो तो त्वचा को हटाएं, फिर इसे बहुत छोटे नहीं क्यूब्स में काटें।

2. चेरी टमाटर धोएं और उन्हें आधा काट लें।

3. एक बड़े पैन में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की एक बूंद गर्म करें और पूरी लहसुन की कलियों को भूनें, जिन्हें सुनहरा होने पर तुरंत हटा दें।

4. पैन में राना पेस्काट्रिस के क्यूब्स डालें और उन्हें रंग आने तक भूनने दें।

5. सफेद वाइन से डीग्लेज करें और अल्कोहल को वाष्पित होने दें।

6. चेरी टमाटर डालें, नमक और काली मिर्च से स्वादानुसार करें, और मध्यम आंच पर लगभग 10 मिनट तक पकाएं, जब तक कि एक सॉस न बन जाए।

7. इस बीच, पेने को भरपूर नमकीन पानी में पैकेज पर दिए गए समय के अनुसार पकाएं ताकि पास्ता अल डेंटे बने।

8. पास्ता छान लें और इसे राना पेस्काट्रिस और चेरी टमाटर के मसाले वाले पैन में स्थानांतरित करें। अच्छी तरह मिलाएं और कुछ मिनट के लिए स्वाद आने दें।

9. परोसने से पहले कटा हुआ ताजा अजमोद छिड़कें।

बन गया! आप अपनी राना पेस्काट्रिस और चेरी टमाटर के साथ पेने गर्मागर्म परोस सकते हैं, शायद ठंडी सफेद वाइन के एक गिलास के साथ। यदि आपको विशिष्ट मछली नहीं मिलती, तो आप राना पेस्काट्रिस को किसी अन्य सफेद और दृढ़ मांस वाली मछली जैसे ग्रॉपर या कॉड से बदल सकते हैं।

शुभ भोजन!