नाव में पेन्ने

नाव में पेन्ने एक मजेदार और स्वादिष्ट डिश है जिसका नाम इसकी प्रस्तुति से लिया गया है: पेन्ने को छोटी नावों जैसा रखा जाता है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 400 g रिगेट पेन्ने
• 500 g टमाटर प्यूरी
• 2 लहसुन की कलियाँ
• 200 g मोज़रेला
• 100 g कसा हुआ परमेसन
• ताज़ा तुलसी
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• नमक
• काली मिर्च

तैयारी

1. पास्ता पकाने के लिए नमक डाले पानी का बर्तन उबालें। जब पानी उबलने लगे तो पेन्ने डालें और उन्हें अल डेंटे होने तक पकाएँ। थोड़ा पकाने का पानी बचाकर छान लें।
2. एक बड़े पैन में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल में लहसुन की कलियाँ सुनहरा होने तक भूनें। फिर टमाटर प्यूरी, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और लगभग 15 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ।
3. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म करें।
4. सॉस तैयार होने पर लहसुन की कलियाँ निकालें और पेन्ने को सॉस वाले पैन में डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आवश्यक हो तो मिश्रण को अधिक क्रीमी बनाने के लिए थोड़ा पकाने का पानी डालें।
5. बेकिंग ट्रे को थोड़े तेल से चिकना करें और पेन्ने को खड़ी करके रखें जैसे वे पंक्ति में नावें हों।
6. मोज़रेला को टुकड़ों में काटें और उन्हें ट्रे में पेन्ने के बीच डालें।
7. ऊपर से कसा हुआ परमेसन और कुछ तोड़ी हुई तुलसी की पत्तियाँ छिड़कें।
8. 10-15 मिनट तक या जब तक मोज़रेला पिघल न जाए और ऊपर हल्की सुनहरी क्रस्ट न बन जाए तब तक बेक करें।
9. निकालकर कुछ मिनट ठंडा होने दें फिर परोसें।

रोचक तथ्य

यह डिश ओवन पास्ता का एक वैकल्पिक संस्करण है और स्वाद के अनुसार बदला जा सकता है: कुछ रूपों में मसाले में रिकोटा डाल सकते हैं या पेन्ने की नावों के बीच सलामी या पके हुए हैम के टुकड़े डालकर स्वाद और बढ़ा सकते हैं।