गोर्गोंजोला और अखरोट वाली पेने रिगेट

17/11/2023

गोर्गोंजोला और अखरोट वाली पेने रिगेट एक मलाईदार और स्वादिष्ट पहला व्यंजन है, जो चीज़ प्रेमियों के लिए एकदम सही है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

350 g पेने रिगेट
150 g मीठा गोर्गोंजोला
100 ml कुकिंग क्रीम
50 g अखरोट, मोटे तौर पर कटे हुए
परमेजन चीज़ कद्दूकस की हुई (स्वादानुसार)
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
जायफल का चुटकी (वैकल्पिक)
मक्खन (पैन के लिए)

तैयारी

पेने रिगेट को नमकीन उबलते पानी में पैकेट के निर्देशानुसार डेंटे तक पकाएं।
इस बीच, एक पैन में मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं और कटे हुए गोर्गोंजोला के टुकड़े डालें।
गोर्गोंजोला को धीमी आंच पर पिघलने दें और एक बार मलाईदार हो जाने पर कुकिंग क्रीम डालें।
नमक और काली मिर्च से स्वादानुसार समायोजित करें और यदि चाहें तो जायफल का चुटकी डालें।
पेने रिगेट को छान लें, थोड़ा पकाने का पानी बचाकर रखें और उन्हें गोर्गोंजोला की सॉस वाले पैन में डालें।
कटे हुए अखरोट का कुछ हिस्सा और एक चम्मच कद्दूकस किया परमेजन डालें। यदि आवश्यक हो तो सॉस की मलाई को समायोजित करने के लिए बचाया हुआ पकाने का पानी इस्तेमाल करें।
अच्छी तरह मिलाएं ताकि पास्ता समान रूप से मसाले से भर जाए।
परोसने से पहले बचे हुए अखरोट प्लेटों पर डालें।

गोर्गोंजोला और अखरोट वाली पेने रिगेट को गर्म और मलाईदार परोसें, गोर्गोंजोला के तीखे स्वाद और अखरोट की कुरकुराहट के बीच संतुलन के साथ एक रोचक और स्वादिष्ट बनावट के लिए। शुभ भोजन!