Penne rigate al gorgonzola y nueces

Las Penne Rigate al Gorgonzola y Nueces son un primer plato cremoso y sabroso, perfecto para los amantes de los quesos. Aquí está la receta:

Ingredientes

• 350 g de penne rigate
• 150 g de gorgonzola dulce
• 100 ml de nata para cocinar
• 50 g de nueces, picadas toscamente
• parmesano rallado (al gusto)
• Sal y pimienta c.s.
• Pizca de nuez moscada (opcional)
• Mantequilla (para la sartén)

Preparación

1. Cuece las penne rigate en una olla con agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.

2. Mientras tanto, en una sartén, derrite un trozo de mantequilla y añade el gorgonzola cortado en trocitos.

3. Deja que el gorgonzola se funda a fuego bajo y, una vez cremoso, añade la nata para cocinar.

4. Ajusta de sal y pimienta, y añade una pizca de nuez moscada si lo deseas.

5. Escurre las penne reservando un poco de agua de cocción y transfiérelas a la sartén con la salsa de gorgonzola.

6. Añade parte de las nueces picadas y una cucharada de parmesano rallado. Si es necesario, utiliza un poco del agua de cocción reservada para ajustar la cremosidad de la salsa.

7. Mezcla bien para que la pasta se impregne uniformemente del condimento.

8. Sirve en los platos y añade las nueces restantes antes de servir.

Sirve las Penne Rigate al Gorgonzola y Nueces calientes y cremosas, con un equilibrio perfecto entre el sabor intenso del gorgonzola y la crujientez de las nueces para una textura interesante y apetecible. ¡Buen provecho!