पेनेट्टे अल रागू डी पेस्काट्रिस

पेनेट्टे अल रागू डी पेस्काट्रिस एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जो उन लोगों के लिए एकदम सही है जो पास्ता के साथ मछली के अनोखे स्वाद को पसंद करते हैं। यहां मैं आपको रेसिपी प्रदान करता हूं। शुरू करने से पहले सभी सामग्रियां तैयार रखना याद रखें।

सामग्री

• 320 ग्राम पेनेट्टे
• 400 ग्राम मॉन्कफिश / पेस्काट्रिस की पूंछ
• 200 ग्राम चेरी टमाटर
• 1 लहसुन की कली
• 1 गिलास सफेद वाइन
• अजमोद यथावश्यक
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• नमक
• काली मिर्च

तैयारी

1. मछली को साफ करके त्वचा और हड्डियां निकालकर शुरू करें। मॉन्कफिश को बहुत छोटे टुकड़ों में न काटें।
2. एक कड़ाही में अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में एक लहसुन की कली को भूनें। सुनहरा हो जाने पर इसे निकाल लें और मॉन्कफिश के टुकड़े डालें।
3. मछली को सभी तरफ से भूनने दें, फिर तेज आंच पर सफेद वाइन डालकर तब तक भाप निकालें जब तक शराब का प्रभाव खत्म न हो जाए।
4. चेरी टमाटर को आधा या चौथाई काटकर डालें, नमक और काली मिर्च डालकर 10-15 मिनट तक पकाएं, जब तक कि ग्रेवी थोड़ी गाढ़ी न हो जाए।
5. इसी बीच एक बर्तन में भरपूर नमक डाला पानी उबालें और पेनेट्टे को अल डेंट तक पकाएं।
6. पास्ता को छान लें, थोड़ा पकाने का पानी अलग रखें और मॉन्कफिश की ग्रेवी में डालकर मिलाएं, जरूरत पड़ने पर पकाने का पानी डालकर अच्छे से मिक्स करें।
7. ताजा कटा अजमोद डालकर गर्मागर्म परोसें।

रोचक तथ्य

मॉन्कफिश, जिसे पेस्काट्रिस की पूंछ के नाम से भी जाना जाता है, एक मूल्यवान मछली है जिसका उपयोग रागू और ग्रेवी के लिए इसकी सख्त और दुबली मांस की बनावट के कारण व्यापक रूप से किया जाता है। इसके अनाकर्षक दिखने से धोखा न खाएं, स्वाद उत्कृष्ट है!

आशा है कि आप इस स्वादिष्ट रेसिपी का आनंद लेंगे!