टर्की रागू वाली पेनेटे

टर्की के रागू वाली पेनेटे एक स्वादिष्ट व्यंजन है और लाल मांस के पारंपरिक रागू की तुलना में हल्का है। इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने के लिए आगे बढ़ने का तरीका यहां दिया गया है।

सामग्री

• 350 ग्राम पेनेटे पास्ता
• 400 ग्राम कीमा किया हुआ टर्की मांस
• 1 मध्यम आकार का प्याज
• 1 गाजर
• 1 डंठल अजवाइन
• 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
• 200 मिली सफेद वाइन
• 400 ग्राम टमाटर प्यूरी
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• कद्दूकस किया हुआ पार्मेजन (वैकल्पिक)
• 1 तेजपत्ता (वैकल्पिक)

तैयारी

1. सूफ्रिटो तैयार करने के लिए प्याज, गाजर और अजवाइन को बारीक काट लें।
2. एक मध्यम आकार के पैन में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल गर्म करें और कटी हुई सब्जियां डालकर मध्यम-कम आंच पर तब तक भूनें जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं। सूफ्रिटो को जलने से बचाएं।
3. सूफ्रिटो में कीमा किया हुआ टर्की मांस डालें, आंच बढ़ाएं और लकड़ी के चम्मच से अच्छी तरह crumbled करते हुए सुनहरा भून लें।
4. सफेद वाइन से मांस को डीग्लेज करें और तेज आंच पर अल्कोहल को evaporate होने दें।
5. टमाटर प्यूरी, तेजपत्ता, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें। आंच कम करें और टर्की रागू को लगभग 40-60 मिनट तक पकाएं जब तक कि यह गाढ़ा और concentrated न हो जाए।
6. इस बीच, एक बड़े बर्तन में भरपूर नमकीन पानी उबालें और पेनेटे को पैकेट के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे पकाएं।
7. पास्ता को छान लें और टर्की रागू के साथ मिलाएं, सॉस को अच्छी तरह मिलाने के लिए हिलाएं।
8. अपनी टर्की रागू वाली पेनेटे को गर्मागर्म परोसें, यदि चाहें तो कद्दूकस किए हुए पार्मेजन के साथ छिड़कें।

रोचक तथ्य

टर्की का उपयोग इतालवी व्यंजनों में मुख्य रूप से इसके दुबले मांस के लिए और बीफ या पोर्क का हल्का विकल्प होने के कारण किया जाता है। हाल के वर्षों में टर्की आधारित व्यंजनों की मांग बढ़ी है, स्वास्थ्य और शारीरिक कल्याण पर ध्यान देते हुए। यह रागू एक क्लासिक स्वाद को अधिक स्वास्थ्यवर्धक स्पर्श के साथ आनंद लेने का एक शानदार तरीका हो सकता है।