पेन्ने ज़ुक्कीनी और स्पेक

यहाँ ज़ुक्कीनी और स्पेक के साथ स्वादिष्ट पेन्ने पास्ता की रेसिपी है, एक स्वादिष्ट संयोजन जो ज़ुक्कीनी की मिठास को स्पेक के धुँआदार स्वाद के साथ जोड़ता है।

सामग्री

• 320 ग्राम पेन्ने रिगेट
• 2 मध्यम ज़ुक्कीनी
• 100 ग्राम स्पेक स्लाइस
• 1 छोटा प्याज
• 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• grated पार्मिजन (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ज़ुक्कीनी को रिंग्स या स्टिक्स में काटकर शुरू करें, जैसा आप पसंद करें।
2. प्याज को बारीक काटें और स्पेक को स्ट्रिप्स में काटें।
3. एक पैन में ऑयल और प्याज डालकर आँच पर रखें, जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए तब तक भूनें।
4. पैन में ज़ुक्कीनी डालें और मध्यम आँच पर लगभग 5-7 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें।
5. ज़ुक्कीनी पकते समय पास्ता के लिए नमकीन पानी का एक बर्तन उबालने रखें।
6. ज़ुक्कीनी में स्पेक डालें और 2-3 मिनट और साथ पकने दें।
7. पेन्ने को उबलते पानी में पैकेट पर दिए समय के अनुसार अल डेंटे पकाएँ।
8. पास्ता छान लें, थोड़ा पकाने का पानी अलग रखें।
9. पेन्ने को ज़ुक्कीनी और स्पेक वाले पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, जरूरत पड़ने पर थोड़ा पकाने का पानी डालकर और क्रीमी बनाएँ।
10. नमक और काली मिर्च से स्वादानुसार समायोजित करें, और यदि पसंद हो तो grated पार्मिजन छिड़कें।

रोचक तथ्य

स्पेक उत्तरी इटली का एक विशिष्ट सॉसेज है, विशेष रूप से दक्षिण टिरोल का, और इसकी धूम्रपान और उम्र बढ़ाने की प्रक्रिया इसे एक अनोखा और पहचानने योग्य स्वाद देती है। इस रेसिपी में, स्पेक न केवल अपने स्वाद से डिश को समृद्ध करता है, बल्कि ज़ुक्कीनी की मिठास के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, स्वादों का एक संतुलन बनाता है जो तालू को प्रसन्न करेगा।

शुभ भोजन!