टूना भरे शिमला मिर्च

टूना भरे शिमला मिर्च एक स्वादिष्ट और अपेक्षाकृत आसान पकवान है। आइए मिलकर देखें कि उन्हें इतालवी शैली में कैसे तैयार किया जाए।

सामग्री

• 4 बड़े शिमला मिर्च
• 200 ग्राम टूना इन डिब्बा, निथरा हुआ
• 100 ग्राम ब्रेडक्रम्ब्स
• 2 बड़े चम्मच नमक निकाले हुए केपर्स
• 4 नमक वाली एंकोवी, नमक निकालकर कटी हुई (वैकल्पिक)
• 2 लहसुन की कलियाँ कटी हुई
• ताजा अजमोद कटा हुआ, स्वादानुसार
• 50 ग्राम कसा हुआ परमेजन
• नमक और काली मिर्च, आवश्यकतानुसार
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, जितना आवश्यक हो

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म करें।
2. शिमला मिर्च धोएं, ऊपरी हिस्सा काटें (जिसे ढक्कन के रूप में इस्तेमाल करेंगे) और बीज तथा अंदर की झिल्लियाँ निकाल दें।
3. एक कटोरे में निथरा हुआ टूना, ब्रेडक्रम्ब्स, केपर्स, कटी हुई एंकोवी (यदि इस्तेमाल करें), कटी हुई लहसुन, कटा अजमोद, परमेजन, नमक, काली मिर्च और जैतून के तेल की अच्छी मात्रा मिलाएं।
4. मिश्रण चखकर आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च समायोजित करें।
5. प्रत्येक शिमला मिर्च को टूना मिश्रण से भरें, ज्यादा दबाए बिना।
6. शिमला मिर्च के ऊपरी हिस्से को ढक्कन की तरह रखें और उन्हें तेल लगी बेकिंग ट्रे में रखें।
7. शिमला मिर्च पर थोड़ा और तेल डालें और ट्रे के तले में थोड़ा पानी डालें ताकि वे चिपकें नहीं।
8. ओवन में लगभग 40-50 मिनट तक या जब तक शिमला मिर्च नरम और सतह सुनहरी न हो जाए, पकाएं।

इन्हें गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें, दोनों तरह स्वादिष्ट लगते हैं।

रोचक तथ्य

टूना भरे शिमला मिर्च एक बहुमुखी पकवान है जो विभिन्न इतालवी क्षेत्रीय व्यंजनों में पाया जाता है, जिसमें भरावन में विभिन्न प्रकार के मांस या पनीर शामिल हो सकते हैं। टूना शिमला मिर्च की मिठास के साथ स्वादों का सुखद विरोधाभास जोड़ता है। इसके अलावा, यह पकवान दूसरे व्यंजन या एकल पकवान के रूप में व्यावहारिक और स्वादिष्ट समाधान प्रस्तुत करता है।