ग्रिल्ड तलवार मछली

18/08/2024

ग्रिल्ड तलवार मछली उन लोगों के लिए एक परफेक्ट व्यंजन है जो गहन और प्रामाणिक स्वाद पसंद करते हैं। अपनी दृढ़ मांस और मजबूत स्वाद वाली इस मछली को सरल तैयारियों के साथ शानदार ढंग से बनाया जा सकता है जो इसकी प्राकृतिक विशेषताओं को उभारें। इस रेसिपी में, अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल और नींबू पर आधारित एक संक्षिप्त मैरिनेशन मछली के स्वाद को बढ़ाती है बिना उसे ढके, जबकि ग्रिल पर पकाने से इसे रसीला टेक्सचर और हल्का स्मोकी नोट मिलता है। बनाने में आसान और तेज, यह ग्रीष्मकालीन डिनर या हल्के लेकिन स्वादिष्ट भोजन के लिए आदर्श है। आइए इसे साथ मिलकर बनाएं!

सामग्री

4 तलवार मछली की स्लाइसें प्रत्येक लगभग 200 g
अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल
1 नींबू का रस
नमक और काली मिर्च
पाउडर लहसुन या 1 ताजा लहसुन की कली, वैकल्पिक
गार्निश के लिए कटा ताजा अजमोद
सर्व करने के लिए नींबू की स्लाइसें

तैयारी

तलवार मछली की स्लाइसों को बहते ठंडे पानी के नीचे धोकर शुरू करें और किचन पेपर से अच्छी तरह सुखा लें।
एक चौड़े बाउल में अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल, नींबू का रस, लहसुन, नमक और काली मिर्च का चुटकी भर मिलाएं। यह मैरिनेशन मछली को स्वाद से भरपूर बनाएगी बिना उसके प्राकृतिक स्वाद को ढके।
तलवार मछली की स्लाइसों को मैरिनेशन में डुबोएं, सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह ढकी हों। उन्हें 15-30 मिनट तक आराम दें, बीच में पलटें ताकि वे समान रूप से स्वादिष्ट हों।
ग्रिल को मध्यम-उच्च तापमान पर गर्म करें। मछली को पकाते समय चिपकने से बचाने के लिए इसे हल्का तेल लगाएं।
तलवार मछली को ग्रिल पर सावधानी से रखें। स्लाइसों को प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक पकाएं, जब तक ग्रिल के निशान न बन जाएं और किनारे हल्के सुनहरे न हो जाएं।
पकाते समय बची हुई मैरिनेशन से मछली को ब्रश करते रहें ताकि वह नम रहे और अतिरिक्त स्वाद मिले।
पक जाने पर मछली को ग्रिल से हटाएं और 2 मिनट तक आराम दें। इससे रस मांस के अंदर समान रूप से फैल जाएंगे।
तलवार मछली की स्लाइसों को कटे ताजा अजमोद से गार्निश करें और तुरंत नींबू की स्लाइसों के साथ परोसें, जो अतिरिक्त ताजगी चाहते हैं उनके लिए।

ग्रिल्ड तलवार मछली एक साधारण हरी सलाद या ग्रिल्ड सब्जियों के साथ परोसी जाने पर बेहतरीन लगती है। याद रखें कि तलवार मछली की स्लाइसें ज्यादा पतली न हों ताकि पकाते समय सूखें नहीं। शुभ भोजन!