ब्रेडेड तलवार मछली

मैं आपको स्वादिष्ट ब्रेडेड तलवार मछली तैयार करने के लिए एक सरल रेसिपी प्रदान करता हूं, जिसमें एक इतालवी टच है जो इसके स्वाद को बढ़ाएगा।

सामग्री

• 4 तलवार मछली की स्लाइस (लगभग 150-200 ग्राम प्रत्येक)
• 100 ग्राम ब्रेडक्रम्ब्स
• 2 अंडे
• आटा जितना आवश्यक हो
• नींबू का रस
• नमक और काली मिर्च जितना आवश्यक हो
• तलने के लिए एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल

तैयारी

1. तलवार मछली की स्लाइस को हल्के से पीटकर शुरू करें ताकि उनकी मोटाई एक समान हो। फिर स्लाइस के दोनों तरफ थोड़ा नींबू का रस छिड़कें, नमक और काली मिर्च डालें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।
2. तीन गहरी प्लेटें तैयार करें: एक आटे के साथ, एक फेंटे हुए अंडों के साथ और एक ब्रेडक्रम्ब्स के साथ।
3. प्रत्येक तलवार मछली की स्लाइस को पहले आटे में डुबोएं, अतिरिक्त आटा झाड़ें, फिर अंडे में और अंत में ब्रेडक्रम्ब्स में डालें, पैनिंग को अच्छी तरह चिपकाएं।
4. एक चौड़े पैन में भरपूर जैतून का तेल गर्म करें जब तक तापमान लगभग 170-180 °C न पहुंच जाए।
5. ब्रेडेड तलवार मछली की स्लाइस को गर्म तेल में तब तक तलें जब तक दोनों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी न हो जाएं। प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट लगेंगे।
6. अतिरिक्त तेल हटाने के लिए उन्हें किचन पेपर पर निकालें।

ब्रेडेड तलवार मछली को तुरंत नींबू की एक स्लाइस और ताजा मिक्स्ड सलाद के साथ परोसें। यदि आप अतिरिक्त टच चाहते हैं, तो आप टार्टर सॉस या तेल, नींबू, नमक और काली मिर्च के इमल्शन के साथ परोस सकते हैं।

रोचक जानकारी

ब्रेडेड तलवार मछली एक ऐसा व्यंजन है जो समुद्री रसोई की परंपरा को भूमध्यसागरीय रसोई के विशिष्ट फ्राइड और ब्रेडेड व्यंजनों के साथ जोड़ता है। इतालवी तटीय क्षेत्रों में यह व्यंजन क्रिस्पी पैनिंग की क्षमता के लिए सराहा जाता है जो तलवार मछली के मांस की कोमलता को बढ़ाती है।