दूध में चिकन ब्रेस्ट

दूध में चिकन ब्रेस्ट एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है जो चिकन की कोमलता को दूध की मिठास के साथ जोड़ता है। यहां एक बेसिक रेसिपी है जिसका आप पालन कर सकते हैं:

सामग्री

• 4 चिकन ब्रेस्ट
• 300 मिली पूरा दूध
• 25 ग्राम मक्खन
• 2 डंठल रोसमेरी
• 2 लहसुन की कलियाँ
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• चिकन ब्रेस्ट को आटे में लपेटने के लिए आटा

तैयारी

1. चिकन ब्रेस्ट को दोनों तरफ से नमक और काली मिर्च लगाकर हल्का आटे में लपेटें।
2. एक बड़े पैन में मक्खन पिघलाएं और लहसुन की कलियों को कुछ मिनटों तक भूनें ताकि मक्खन सुगंधित हो जाए।
3. लहसुन निकाल लें और चिकन ब्रेस्ट डालें। दोनों तरफ से सुनहरा होने तक भूनें।
4. चिकन ब्रेस्ट सुनहरे हो जाने पर दूध और रोसमेरी के डंठल डालें।
5. ढककर मध्यम-धीमी आंच पर 20-30 मिनट तक पकाएं, जब तक दूध गाढ़ा होकर क्रीम न बन जाए और चिकन पक न जाए।
6. नमक और काली मिर्च का स्वाद जांचें और गर्मागर्म परोसें।

रोचक तथ्य

कहा जाता है कि इस रेसिपी की जड़ें किसानी परंपरा में हैं, जहां ग्रामीण इलाकों के चिकन को सरल लेकिन स्वादिष्ट तरीके से पकाने का यह तरीका था, जिसमें हमेशा उपलब्ध सामग्री का इस्तेमाल होता था।

इतालवी टच देने के लिए रोसमेरी के साथ कुछ सेज की पत्तियां भी डाल सकते हैं, या परोसने से पहले दूध की क्रीम पर थोड़ा परमेजन छिड़क सकते हैं। शुभ भोजन!