तिल के बीजों वाला चिकन ब्रेस्ट

तिल के बीजों वाला चिकन ब्रेस्ट एक स्वादिष्ट और काफी आसान बनाने वाला व्यंजन है। यहाँ एक ऐसा संस्करण है जिसमें स्पष्ट रूप से एक इतालवी टच शामिल है!

सामग्री

• 2 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 400ग्राम)
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• आटा, चिकन ब्रेस्ट को आटे में लपेटने के लिए जितना जरूरी
• 2 अंडे
• 100ग्राम तिल के बीज
• पकाने के लिए अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल
• 50ग्राम मक्खन (इतालवी स्वाद और क्रीमीपन जोड़ने के लिए)
• 1 नींबू का रस (ताजगी का स्पर्श देने के लिए)

तैयारी

1. चिकन ब्रेस्ट को साफ करके शुरू करें, अगर वे बहुत मोटे हों तो मोटाई के अनुसार आधे में काट लें, ताकि पतली स्केलोपिनी मिलें जो अधिक समान और तेजी से पकें।

2. उन्हें हल्के से मीट मैलेट से और पतला करें, फिर दोनों तरफ नमक और काली मिर्च लगाएं।

3. तीन गहरी प्लेटें तैयार करें: एक में आटा रखें, दूसरे में नमक के चुटकी के साथ अंडे फेंटें, और तीसरी प्लेट में तिल के बीज डालें।

4. हर चिकन ब्रेस्ट को पहले आटे में, फिर फेंटे अंडे में और अंत में तिल के बीजों में डुबोएं, पूरे सतह पर अच्छी तरह चिपकाने के लिए हल्के से दबाएं।

5. एक पैन में तेल गर्म करें और मक्खन डालें।

6. जब मक्खन पिघल जाए और पैन अच्छी तरह गर्म हो जाए, तो चिकन ब्रेस्ट को दोनों तरफ से तब तक पकाएं जब तक वे सुनहरे न हो जाएं और अंदर से मांस पक न जाए (लगभग 3-4 मिनट प्रति तरफ लेकिन चिकन की मोटाई पर निर्भर करता है)।

7. अम्लता का स्वाद लाने के लिए नींबू के रस से फ्लेम करें और तुरंत गर्मागर्म परोसें।

यह रेसिपी तिल के बीजों से मिलने वाली कुरकुराहट को अपनाती है और मक्खन तथा नींबू के साथ इतालवी टच जोड़ती है, जो स्वाद और सुगंध का स्वादिष्ट संतुलन प्रदान करते हैं। इन्हें मौसमी सब्जियों के ग्रिल्ड साइड डिश या ताजा सलाद के साथ परोसें। शुभ भोजन!