बेल पेपर के साथ चिकन ब्रेस्ट

बेल पेपर के साथ चिकन ब्रेस्ट एक स्वादिष्ट और रंगीन व्यंजन है, यहां एक रेसिपी है जिसका आप अनुसरण कर सकते हैं:

सामग्री

• 2 पूरे चिकन ब्रेस्ट
• 2 बेल पेपर (एक लाल और एक पीला अधिक रंगीन व्यंजन के लिए)
• 1 प्याज
• 2 लहसुन की कलियाँ
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• मीठी पप्रिका (वैकल्पिक)
• व्हाइट वाइन (वैकल्पिक)
• चिकन या वेजिटेबल ब्रॉथ (यदि आवश्यक हो)
• गार्निश के लिए ताजा कटा हुआ अजमोद

तैयारी

1. बेल पेपर को साफ करके स्ट्रिप्स में काटकर शुरू करें, बीज और अंदरूनी सफेद भाग हटाएं।
2. प्याज को स्लाइस करें और लहसुन को बारीक काट लें।
3. चिकन ब्रेस्ट को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें, अपनी पसंद के अनुसार।
4. एक बड़े पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और कटा हुआ लहसुन डालें। हल्का सुनहरा होने दें फिर स्लाइस किया हुआ प्याज डालें।
5. जब प्याज पारदर्शी हो जाए, चिकन की स्ट्रिप्स डालें। चिकन को सभी तरफ से तब तक भूनें जब तक वह अच्छी तरह सुनहरा न हो जाए।
6. इस समय, कटे हुए बेल पेपर, थोड़ा नमक, काली मिर्च और यदि चाहें तो स्वाद बढ़ाने के लिए मीठी पप्रिका डालें।
7. मध्यम आंच पर लगभग 10 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में बेल पेपर और चिकन को पलटते रहें।
8. यदि चाहें तो थोड़ा व्हाइट वाइन डालकर अल्कोहल को evaporate होने दें।
9. पैन को ढककर और 10-15 मिनट तक पकाएं या जब तक बेल पेपर नरम और चिकन पूरी तरह पक न जाए। यदि मिश्रण ज्यादा सूख जाए तो थोड़ा चिकन या वेजिटेबल ब्रॉथ डाल सकते हैं।
10. पक जाने पर आंच बंद करें और यदि चाहें तो ताजगी के लिए कटा हुआ ताजा अजमोद छिड़कें।

इस व्यंजन को सफेद चावल, ताजी सलाद या क्रिस्पी ब्रेड के साथ परोस सकते हैं। और थीम के अनुसार, इसे ठंडी इतालवी व्हाइट वाइन या हल्के रोसाटो के साथ परोस सकते हैं।

रोचक तथ्य

बेल पेपर के साथ चिकन एक ऐसा व्यंजन है जो बेल पेपर की मिठास को चिकन ब्रेस्ट की हल्कापन के साथ जोड़ता है, इसे उन लोगों के लिए आदर्श बनाता है जो पूरा लेकिन भारी नहीं भोजन चाहते। यह रेसिपी इतालवी क्षेत्रों के अनुसार भिन्न हो सकती है, जैतून, केपर या एंकोवी जैसे ऐड-ऑन के साथ जो भूमध्यसागरीय स्वाद का अतिरिक्त स्पर्श चाहते हैं।