स्कैमोर्ज़ा के साथ ओवन में चिकन ब्रेस्ट

स्कैमोर्ज़ा के साथ ओवन में चिकन ब्रेस्ट तैयार करने में आसान और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है। इस व्यंजन को बनाने की रेसिपी यहाँ है।

सामग्री

• 2 चिकन ब्रेस्ट
• 200 ग्राम स्मोक्ड स्कैमोर्ज़ा
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
• सुगंधित जड़ी-बूटियाँ (जैसे रोज़मेरी या थाइम) स्वादानुसार
• 1 लहसुन की कली

तैयारी

1. ओवन को 200 °C पर पहले से गर्म करें।
2. चिकन ब्रेस्ट लें और उन्हें क्षैतिज रूप से आधा काटकर पतली स्लाइसें प्राप्त करें, ताकि वे समान रूप से पकें।
3. चिकन की स्लाइसों को नमक, काली मिर्च और थोड़े तेल से सीज़न करें, फिर उन्हें बेकिंग पेपर से लाइन की गई ट्रे में व्यवस्थित करें।
4. बारीक कटी हुई सुगंधित जड़ी-बूटियाँ और कुचला हुआ या पतले स्लाइस में कटा हुआ लहसुन चिकन के ऊपर डालें ताकि स्वाद और बढ़े।
5. स्मोक्ड स्कैमोर्ज़ा को स्लाइस में काटें और प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट को एक या अधिक फॉर्मेज स्लाइस से ढकें, आकार के अनुसार।
6. चिकन ब्रेस्ट को ओवन में रखें और लगभग 20-25 मिनट तक पकाएँ, या जब तक चिकन अच्छी तरह पक न जाए और स्कैमोर्ज़ा पिघलकर हल्का सुनहरा न हो जाए।
7. गर्मागर्म परोसें, साथ में साधारण हरी सलाद या ओवन में पकी सब्ज़ियों के साथ।

रोचक जानकारी

स्कैमोर्ज़ा एक ऐसा फॉर्मेज है जो आसानी से पिघलता है और इस व्यंजन में बहुत ही सुखद स्मोक्ड स्वाद जोड़ता है। इटली में इस फॉर्मेज का उपयोग विभिन्न रेसिपी में आम है, विशेष रूप से ओवन में, क्योंकि इसकी अच्छी स्ट्रेचिंग क्षमता है। यह चिकन के साथ सफेद मांस की कोमलता और फॉर्मेज के तीखे स्वाद के बीच के विपरीत के लिए अच्छा मेल खाता है।