ओवन में चिकन ब्रेस्ट

यहाँ आपके लिए ओवन में चिकन ब्रेस्ट तैयार करने की एक सरल रेसिपी है जिसमें एक इतालवी टच है।

सामग्री

• 2 चिकन ब्रेस्ट
• 2 ताज़ा रोज़मेरी की टहनियाँ
• 2 लहसुन की कलियाँ
• 1 नींबू (रस और zest)
• 4 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी

1. ओवन को 200 °C पर प्रीहीट करें।
2. इस बीच, चिकन ब्रेस्ट को धोएँ और किचन पेपर से अच्छी तरह सुखा लें।
3. एक कटोरे में नींबू का रस, एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, कटा हुआ लहसुन, टूटी हुई रोज़मेरी, नमक और काली मिर्च मिलाएँ।
4. चिकन ब्रेस्ट को बेकिंग पेपर लगी बेकिंग ट्रे में रखें और ऊपर तैयार की गई मैरिनेड डालें, सुनिश्चित करें कि यह चिकन के दोनों तरफ अच्छी तरह लग जाए।
5. बेक करें और लगभग 20-25 मिनट तक या जब तक चिकन सुनहरा और अंदर से पूरी तरह पक न जाए। पकाने का समय चिकन ब्रेस्ट की मोटाई के अनुसार बदल सकता है।
6. पकाने के बाद, परोसने से पहले चिकन को कुछ मिनट आराम दें।

रोचक जानकारी

ओवन में चिकन ब्रेस्ट एक बहुत ही बहुमुखी व्यंजन है और हर बार अलग स्वाद के लिए विभिन्न जड़ी-बूटियों या मसालों के साथ समृद्ध किया जा सकता है। मैरिनेड में नींबू का स्पर्श न केवल व्यंजन में ताज़गी जोड़ता है, बल्कि पकाने के दौरान मांस को कोमल बनाए रखने में भी मदद करता है। यह सुनिश्चित करने का एक तरीका है कि चिकन रसीला रहे, किचन थर्मामीटर का उपयोग करके आंतरिक तापमान 74 °C तक पहुँचने की जाँच करें, जिस बिंदु पर चिकन पक जाता है बिना सूखे हुए।

यदि आप प्रयोग करना पसंद करते हैं, तो आप मैरिनेड में थोड़ी सरसों या शहद मिलाकर खट्टा-मीठा संस्करण आज़मा सकते हैं, या कटी हुई जैतून और केपर्स मिलाकर भूमध्यसागरीय टच दे सकते हैं।