Pechuga de pollo al horno

Aquí tienes una receta sencilla para preparar la pechuga de pollo al horno con un toque italiano.

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo
• 2 ramitas de romero fresco
• 2 dientes de ajo
• 1 limón (jugo y ralladura)
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta c.s.

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C.
2. Mientras tanto, lava las pechugas de pollo y sécalas bien con papel de cocina.
3. Toma un bol y mezcla en su interior el jugo de limón, el aceite de oliva virgen extra, el ajo picado, el romero troceado, sal y pimienta.
4. Coloca las pechugas de pollo en una bandeja de horno forrada con papel de horno y vierte sobre ellas la marinada recién preparada, asegurándote de que esté bien distribuida en ambos lados del pollo.
5. Hornea y cocina durante unos 20-25 minutos o hasta que el pollo esté dorado y completamente cocido por dentro. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de las pechugas de pollo.
6. Al final de la cocción, deja reposar el pollo unos minutos antes de servir.

Curiosidades

La pechuga de pollo al horno es un plato muy versátil y puede enriquecerse con varias hierbas aromáticas o especias para dar vida a sabores diferentes cada vez. El toque de limón en la marinada no solo añade una nota fresca al plato, sino que también ayuda a mantener tierna la carne durante la cocción. Una forma de asegurarse de que el pollo permanezca jugoso es utilizar un termómetro de cocina para comprobar que la temperatura interna alcance los 74 °C, punto en el que el pollo está cocido sin estar seco.

Si te gusta experimentar, puedes probar a añadir a la marinada un poco de mostaza o miel, para una variante agridulce, o aceitunas y alcaparras picadas para un toque mediterráneo.